Loại củ ngọt mát là 'thần dược' kiểm soát đường huyết, cực ít calo, cứu tinh cho người huyết áp cao: Chợ Việt bán nhiều
Củ năng (hay còn gọi là củ mã thầy) là loại củ sống dưới nước, đầm lầy, ao, ruộng lúa hoặc hồ cạn. Loại củ này rất phổ biến ở các nước Đông Nam Á, Châu Phi, Úc và một số đảo trên Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương.
Củ năng có lớp vỏ dày màu nâu, phần bên trong trắng giòn, mọng nước, ngọt mát. Có thể ăn sống củ năng sau khi gọt vỏ hoặc sử dụng chúng để làm nguyên liệu cho các món xào, món chè, bánh hoặc salad. Mặc dù là loại củ rất quen thuộc với nhiều người Việt nhưng không phải ai cũng biết được đến những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ năng.
Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, củ năng thuộc nhóm rau không chứa tinh bột, ít calo và rất lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường theo chế độ ăn kiêng.
Củ năng chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa và nhờ đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lại 2. Theo Healthline, căng thẳng oxy hóa chính là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2, trong khi đó thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như củ năng có thể giúp ngăn ngừa điều này.
Bên cạnh đó, theo nghiên cứu trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, hàm lượng chất xơ cao có trong củ năng còn có thể điều chỉnh và kiểm soát lượng đường trong máu ở mức an toàn.
Loại quả xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản lạ được nhiều người săn lùng, có tiền...
Vốn mọc hoang và không mấy ai để ý nhưng thời gian gần đây trái dứa rừng bỗng trở nên đắt hàng, được người dân thành phố tìm mua.
Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, giờ thành đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, có...
Từ loại quả mọc hoang dại trên đồi núi, không mang lại giá trị kinh tế, giờ đây quýt hoi thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người tìm mua.
Đặc sản hiếm có khó tìm ở An Giang, xưa dành cho "nhà nghèo" nay dân thành phố ưa chuộng,...
Thứ đặc sản này trước kia là món ăn của người nghèo, giờ đây muốn mua về thưởng thức cũng không dễ.
Loại quả xưa rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, hương...
Không chỉ có cái tên độc đáo, loại quả này còn có hương vị lạ làm bao người say đắm.