Loại cá xưa ít người ăn, giờ thành đặc sản được các nhà hàng ưa chuộng, 250.000 đồng/kg
Cá chẽm (hay còn được gọi là cá vược) vốn là loại cá ít người biết đến, chỉ có ngư dân ở các vùng biển mới đánh bắt từ thiên nhiên về thưởng thức. Song hiện nay chúng đã được nuôi ở nhiều địa phương với năng suất tốt, mang lại hiểu quả kinh tế cao.
Nhờ đó, loại cá này đã trở thành đặc sản được các nhà hàng, người thành phố “tìm mua” để đưa vào thực đơn hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức xem hương vị như thế nào. “Cá chẽm có đặc điểm: thân cá màu xám, thon dài, mõm nhọn; miệng cá rộng và hơi so le; con to nhất có thể dài tới 1m8 tuy nhiên thường chỉ dài 19-25cm.
Cá chẽm gồm có 2 loại: cá chẽm biển và cá chẽm nước lợ. Để phân biệt hai loại này thường dựa vào màu sắc trên thân cá”
- Đối với cá chẽm biển: trên mặt lưng có màu nâu, mặt bên và bụng có màu bạc.
- Cá chẽm nước lợ: sẽ có màu nâu vàng.
“Chúng khác nhau là thế nhưng thực tế hai loại đều ít tanh, thịt trắng, ít xương thích hợp chế biến rất nhiều món ăn như cháo, hấp, chiên, kho,... Hiện tại chúng được rao bán ở các chợ thủy hải sản, siêu thị với giá dao động từ 180.000 đến 250.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích thước và nguồn gốc xuất xứ.
Chị em nội trợ có thể tìm mua để chế biến thành các món đặc trưng như hấp Hồng Kông, nướng… Tất cả đều mang hương vị ngọt thịt, đậm đà và gây ấn tượng ngay lần đầu thưởng thức”, chị Ngọc Hà nói.
Cá chẽm hấp Hồng Kông thơm ngon.
Không chỉ thơm ngon, cá chẽm còn tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu từ Hiệp hội tim mạch Mỹ, chúng ta nên thường xuyên bổ sung cá trong thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe. Cá chẽm thuộc loại có lượng calo thấp và chứa nhiều chất như omega-3, vitamin, protein,... nên ăn từ 1- 2 lần/tuần để cải thiện các vấn đề về sức khỏe :
- Sáng mắt: Trong thịt cá có chứa rất nhiều vitamin A, đây được xem là chất chống oxy hóa tác động lên mắt và các vấn đề thị lực. Vitamin A giúp duy trì thị lực và bảo vệ mắt, giúp mắt sáng khỏe.
- Tiểu đường: bệnh nhân tiểu đường thường phải kiêng khem rất nhiều món ăn và cá được cho là sự lựa chọn tốt khi ăn ở lượng vừa phải cùng với việc chế biến đúng cách.
- Tốt cho bà bầu: cá chẽm được xếp vào nhóm chứa nhiều chất dinh dưỡng omega-3, protein giúp hỗ trợ sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.
- Giảm cân: đối với những bệnh nhân béo phì hoặc những người muốn duy trì vóc dáng thì cá chẽm chính là món ăn vừa ít calo vừa dễ chế biến mà lại chứa đến 23g protein.
Ngỡ ngàng loại củ vài nghìn đồng ở chợ: Ăn mỗi ngày giúp đẩy lùi bệnh tật, kéo dài tuổi...
Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin A, kali… mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết.
Ngỡ ngàng loại quả Việt mọc hoang: Ngon hơn bơ, bổ ngang nhân sâm mà ít người tận dụng
Quả lê ki ma là loại quả còn xa lạ đối với nhiều người vì chúng chỉ xuất hiện ở một số vùng tại Việt Nam. Loại quả này không những thơm ngon mà còn đem lại sức khỏe tốt cho người dùng.
Loại củ lấm lem bùn đất: "Thần dược" cho tiêu hóa và 4 công dụng cực quý
Khoai sọ là loại khoai quen thuộc và giàu dinh dưỡng tại Việt Nam. Nhiều người thích ăn khoai sọ vì nó không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, chống táo bón, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu,...
Ăn táo mỗi ngày nhận về 4 lợi ích kinh ngạc cho sức khỏe bạn không nên bỏ lỡ
Có một loại trái cây có thể hợp khẩu vị của hầu hết mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Đó chính là trái táo. Không chỉ ngon miệng, táo còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.