Kiệu lá ngâm chua ngọt: Món mới lạ, ngon lại chống ngán cho ngày Tết
Nguyên liệu:
+ 1kg kiệu có lá.
+ Tỏi
+ Gừng
+ Ớt đỏ
+ Nước mắm
+ Đường
+ Muối
Cách làm:
Củ kiểu cắt rể và ngắt bỏ những lá vàng, sau đó đem đi rửa sạch, nếu có nắng thì phơi héo 1 chút. Nếu không có nắng thì ngâm với nước ấm có muối. Như vậy giúp cho lá kiệu mềm dai khi uốn không bị gãy, kiệu để tươi quá nó giòn lúc uốn nó gãy.
Kiệu sau khi héo dẻo rồi thì bắt đầu uốn quấn lại như hình. Mọi người uốn sao khi ngâm không bị bung là được vì buộc không chặt tí nó bung ra sẽ không bắt mắt.
Sau khi xong ngâm với nước muối tầm 30 phút thì vớt ra để ráo nước.
Nước mắm đun với đường vị bằng với ngâm dưa món là ngon, ngot ngọt mặn mặn theo khẩu vị từng nhà là được. Ớt, tỏi, gừng xay nhỏ trộn vào, rồi cho kiệu và cái thau đổ hồn hợp nước mắm vào trộn nhẹ, sau đó cho vào hũ thuỷ tinh 1 ngày 1 đêm, bạn ăn thử vị chua vừa miệng it vị hăng củ kiệu rồi thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: FB Cao Thanh Nhàn
Tết này chị em hãy nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện: dẻo thơm ngon hơn ngoài hàng
Chúc nhà nhà đón mừng năm mới 2023 thật rực rỡ, ấm áp như màu đỏ cam của món xôi gấc nha.
Bí quyết 'nhuộm màu' tự nhiên cho bánh chưng ngày Tết: Xanh từ trong đến ngoài, hương vị thơm dịu
Mọi người vẫn hay thắc măc về màu xanh "kì lạ" của bánh chưng nương bắc thì hãy áp dụng ngay công thức này nhé.
Lợi ích bất ngờ từ quả bầu và những món ăn đơn giản ai cũng có thể tự nấu tại...
Quả bầu không chỉ dễ chế biến, thanh mát mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, những món ăn từ quả bầu cực kỳ dễ chế biến và ngon, bổ, rẻ nên ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Cách trữ đông nem không nát, rán lại giòn nguyên như mới cho gia đình thưởng thức dịp Tết
Làm theo cách này, bạn có thể gói nhiều nem một lần rồi đem trữ đông để dùng dần những ngày Tết. Khi ăn chỉ cần mang nem ra rán là được, vừa tiện vừa đảm bảo hương vị thơm ngon.