Không bảo quản trong tủ lạnh, bánh chưng có 'tuổi thọ' bao lâu?
Tủ lạnh tết nhà tôi thường chứa rất nhiều đồ, nên khi nấu bánh chưng xong thường không có chỗ cất. Thêm nữa, bánh chưng để tủ lạnh dễ bị cứng, ăn không ngon. Vậy nếu để bánh chưng ở nhiệt độ thường thì bảo quản được bao lâu?
Bạn đọc Thu Thảo, TP.HCM hỏi:
PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, trả lời:
Nếu quá trình gói đảm bảo vệ sinh từ lá, thực phẩm... thì bánh chưng sau nấu chín để ở nhiệt độ thường, cất trữ ở nơi khô ráo, thoáng khí, thì thời hạn để được từ 3 - 5 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thì bánh để được lâu hơn từ 10 - 15 ngày.
Với bánh để trong tủ lạnh, khi lấy ra ăn, người dân cần hấp hoặc luộc lại để bánh mềm, ăn sẽ ngon hơn. Lưu ý, khi ăn bánh chưng, chúng ta nên ăn đến đâu cắt đến đó, phần còn lại nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc để hộp đựng chuyên dụng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài ra, với một số bánh sau khi nấu chín sẽ bảo quản bằng cách hút chân không, thì bánh có thể để được khoảng 1 tuần trong điều kiện bình thường.
Tuy nhiên, nếu phát hiện bánh bị mốc trắng hoặc có mùi chua, tốt nhất người dân không nên ăn, vì các thực phẩm khi bị mốc đều có thể sinh ra các độc tố như Aflatoxin, rất hại cho sức khỏe người dùng.
Điểm mặt 'kẻ trộm điện' khiến chủ nhà 'đau ví' mỗi khi nhận hóa đơn tiền điện hàng tháng
Thực tế, có một "kẻ trộm điện" ẩn nấp trong nhà của chúng ta, và được sử dụng hàng ngày mà không phải ai cũng biết.
Mách mẹo chọn hồng ngâm giòn ngọt, ăn không bị chát
Hồng giòn, một loại trái cây được yêu thích ở miền Bắc vào mùa thu, là một lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình.
Tại sao bạn nên rửa chuối sau khi mua về?
Chuối là một trong những loại trái cây được ăn phổ biến nhất, nhưng điều mà hầu hết mọi người không biết là rửa chuối sau khi về nhà có một số lợi ích.
Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua,...
Món ăn rất đỗi giản dị này lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng, dễ làm lại để được lâu, tiện mang đi xa.