Ngày nay món ăn chay được đưa vào thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình để nâng cao sức khỏe với lối ăn uống lành mạnh và thanh nhẹ. Bún Thái chay sẽ là lựa chọn hấp dẫn tươi mới cho bữa ăn nhà bạn vào dịp đầu tháng này. Chút chua chua cay cay ở đầu lưỡi kích thích vị giác, chút thơm nồng của lá chanh, màu đỏ từ ớt và cà chua bắt mắt cùng miếng nấm dai dai sẽ khiến cho bạn không thể chối từ.

Nguyên liệu

- 1kg bún tươi

- 3 cây nấm đùi gà

- 200gr nấm hương tươi

- 3 quả cà chua

- Rau muống, gừng, ớt sừng, lá chanh, thơm, ớt sa tế, me ngào

Cách làm

Bước 1

Rửa sạch, thái múi cau cà chua xào cùng dầu sôi để lấy màu.

Khi cà chua bắt đầu ra màu thì cho lá chanh đã rửa sạch vào cùng.

Bước 2

Cho 1,5l nước vào nồi cà chua thắn màu. Khi nước sôi cho dứa đã rửa sạch thái nhỏ vào. Gọt vỏ và rửa sạch gừng tươi, thái lát nhỏ và cho vào nấu cùng. Khi nước sôi già thì nêm 3gr bột nêm, 2gr đường, chút xíu muối cùng ớt sa tế vào nồi. Sau cùng cho 5ml me ngào đã lượt hạt vào cùng.

Bước 3

Cắt bỏ gốc nấm và rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Trụng nấm khi chuẩn bị ăn cùng nước dùng nấu sôi.

Trụng bún với nước sôi, chan nước lèo nóng cùng nấm ăn với bún. Món ăn được dùng kèm rau muống.

Lưu ý:

- Gia vị có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình.

- Ớt sừng và ớt sa tế gia giảm tùy sở thích ăn cay.