Công thức măng muối cay chua ngọt, ăn cùng món gì cũng ngon
NGUYÊN LIỆU:
- 500g măng củ
- 500ml nước lọc
- Tỏi: 20g-30g cắt miếng mỏng hoặc đập dập
- Ớt cay: 5-7 quả
- Ớt ngọt đỏ tạo màu: 3 quả
- Bột canh: 5g
- Đường: 30g
- Dấm: 15g
- Nước mắm nam ngư: 30g
CÁCH LÀM:
- Luộc măng 20-30 phút, đổ ra rá cho nguội trần lại 1 lượt nước sôi để nguội cho hết mặn.
- Đun sôi 500ml nước + đường + bột canh + nước mắm và dấm đun sôi 2 phút để nguội.
- Tỏi thái mỏng ớt mình cắt miếng nhỏ cho vào cùng luôn ạ. Ớt đỏ ngọt tạo màu mình xay lên để lấy màu đẹp hoặc giã nhuyễn đều được.
- Trộn đều các nguyên liệu tạo hỗn hợp hoà quyện
- Cho măng vào hũ thuỷ tinh cho nước mắm tỏi ớt đã ngâm để 12 tiếng ăn rất ngon bảo quản tủ lạnh 2 tháng.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM:
- Măng mua về nên xử lý cho luộc nồi nước sôi, cho chút muối và mở vung để măng bớt hăng + chất độc từ măng ra hết.
- Chọn hũ đựng tốt nhất là thủy tinh, rửa qua nước sôi sau đó để thật khô ráo.
Nguồn: FB Cao Giang
Xem thêm
Quỳnh Giang (t/h)
Tin liên quan
5 lời khuyên về giảm lượng dầu ăn giúp bảo vệ sức khỏe
Việc thiếu nhận thức về lượng chất béo hấp thụ và việc tiêu thụ quá nhiều lượng dầu ăn có...
Bảo quản rau mùi đơn giản nhờ 3 mẹo vặt làm tại nhà
Nhiều người mắc sai lầm khi bảo quản rau mùi khiến rau bị mất hương vị nhanh chóng. Nếu không...
Món ngon mọc lên từ đất nhưng mang tên hoàng đế, giá đắt đỏ nhưng bán vẫn ‘đắt như tôm...
Có hình dạng giống như quả trứng gà nằm lăn giữa nền đất, nấm trứng gà vào mùa có giá...
Không bảo quản trong tủ lạnh, bánh chưng có 'tuổi thọ' bao lâu?
Bánh chưng sau khi luộc chín, nếu đảm bảo vệ sinh từ khâu gói tới khi nấu chín, sẽ để...
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM