Công thức làm món chả cá ngũ sắc vô cùng 'bắt cơm', vụng đến mấy làm cũng thành công
Trong hội dành cho những người "Yêu bếp", bạn Dương Ngọc Khánh Vân đã chia sẻ "bí kíp" làm món chả cá ngũ sắc vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng cho cơ thể. Một món chả cá hòa quyện giữa vị ngọt thịt của chả cá, giòn sần sật của nấm mèo, mềm từ lớp trứng bên ngoài và gia vị đậm đà sẽ làm bạn ngất ngây ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Đồng thời, đây cũng là một trong những món ăn được con trẻ ưa chuộng nhờ vẻ ngoài bắt mắt và dễ ăn. Bạn không thể bỏ lỡ trong thực đơn dành cho các thành viên trong gia đình mình.
Thành phần bao gồm:
- 500g chả cá thác lác
- 1/2 củ hành tây cắt nhuyễn
- 2 thanh xúc xích Đức
- 50g nấm mèo cắt nhuyễn
- Trứng chiên cắt nhuyễn
- Hành lá cắt nhuyễn
- Trứng chiên mỏng 2 lát
Cách làm như sau:
- Bạn trộn hỗn hợp chả cá với các thành phần theo công thức nêm gia vị:
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng cafe bột tỏi
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- Bạn nhào thật mạnh và đều tay để hỗn hợp sẽ dai hơn sau khi hấp xong. Tiếp đó, bạn để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút.
- Đến công đoạn cuốn chả, bạn quết một lượng nhân vừa đủ vào miếng trứng, chừa khoảng cách từ nhân đến mép miếng trứng 1 đoạn khoảng 1,5 cm. Bởi khi cuộn phần nhân tràn ra mép là vừa đẹp mà không bị rách trứng.
- Bạn mang chả lên hấp trong 15 phút ở lửa vừa.
- Sau khi chả chín, bạn mang ra để nguội 10 phút rồi cắt khoanh và bắt đầu thưởng thức.
Với bí quyết được chia sẻ ở trên, bạn có thể tự chế biến cho gia đình mình món chả cá ngũ sắc dai ngon, hấp dẫn và vô cùng thích hợp cho các bữa ăn. Miếng chả cá béo thơm, ăn cùng với cơm nóng, rau củ quả, rồi chấm với chén tương ớt thì còn gì sánh bằng.
Xem thêm
Minh Thư (TH)
Tin liên quan
Món ngon từ yến mạch chỉ tốn 5 phút, vừa nhanh gọn vừa dễ làm
Bữa sáng hoàn chỉnh và đầy đủ dinh dưỡng chỉ với vài bước đơn giản.
Món chân gà ngâm mà làm theo công thức này thì ngon bất bại, nhâm nhi vào ngày mưa bão...
Với công thức đơn giản mà thơm ngon, chân gà giòn rụm, vị chua cay hấp dẫn. Hãy thử ngay...
Mẹo giúp phân biệt đá làm từ nước máy và nước đun sôi để nguội
Thông thường đá làm từ nước cất hoặc nước đun sôi thường trong hơn đá làm từ nước máy.
Cách chọn cá biển tươi hạn chế ngộ độc histamine
Người tiêu dùng khi chọn cá có thể quan sát phần mắt, thân, mang cá... để nhận biết cá ươn...