Thành phẩm là những chiếc bánh xèo với vỏ bánh giòn rụm, màu vàng xinh, quấn cùng bánh đa và chút rau sống kèm nước chấm chua ngọt quả là đã miệng.
Bánh xèo thơm ngon công thức lại cực dễ
Nguyên liệu:
- Bột bánh xèo: 400g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bia: 330ml
- Nước lọc: 400ml
- Thịt lợn: 250g
- Tôm: 300g
- Giá đỗ:200g.
-Cà rốt: 1 củ
-Dầu hào, nước mắm, tiêu, ớt, chanh, rau sống ăn kèm, hành lá, bánh đa cuốn ăn kèm
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ to.
Cách làm:
- Cho 400g bột bánh xèo ra âu. Cho gói bột nghệ sẵn trong túi bột vào. Đổ nửa lon bia, 200ml nước cốt dừa, 400ml nước lọc vào trộn đều. Hỗn hợp bột tan hết để nghỉ 30 phút.
- Thịt, tôm sơ chế làm sạch. Ướp tôm và thịt với 1 chút tiêu, nước mắm, dầu hào để khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó bắc chảo cho 1 chút dầu rồi cho hành củ phi thơm, tiếp đến cho thịt vào xào sơ. Tôm làm tương tự.
- Cắt nhỏ hành lá cho vào hỗn hợp bánh xèo khuy ấy đều, cho nốt 1/2 lon bia còn lại vào.
Đổ bánh xèo
Cho 1 chút dầu vào cho thật nóng chảo, sau đó cho hỗn hợp bánh xèo vào láng thật mỏng. Tiếp đến cho giá đỗ, thịt lợn, tôm vào giữa bánh.
Đậy vung lại tầm 30 giây cho bánh chín, sau đó mở vung ra. Đợi khi bánh chín vàng mặt dưới, khi viền bánh bắt đầu tróc ra khỏi chảo thì ta lật đôi bánh lại.
Lưu ý: đổ vỏ bánh, càng mỏng thì bánh càng giòn lâu, ít ngấm dầu ăn không bị ngấy.
Pha nước chấm bánh xèo
- Nạo 1 nửa củ cà rốt thành hình sợi, sau đó cho ít muối vào trộn đều.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái nhỏ.
- Cho 150ml nước vào tô lớn, cho 4 thìa canh mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt 1 quả chanh khuấy đều. Tiếp đến cho cà rốt sợi vào, tiếp đến cho tỏi ớt băm nhỏ.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn: Fb Thắm Gà
Quỳnh Anh (t/h)
Tin liên quan
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
Các món ăn ngày nắng nóng được liệt kê dưới đây sẽ giúp ẩm thực ngày hè của bạn thêm phong phú và ngon miệng hơn hẳn.
[473154,473025,473024,472882,472436]
[{"Uid":473154,"Category":24,"Title":"Cách làm chè khoai môn dẻo, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị thì ngon tuyệt, chắc chắn cả nhà mê tít","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cach-lam-che-khoai-mon-deo-nguyen-lieu-on-gian-nhung-huong-vi-thi-ngon-tuyet-chac-chan-ca-nha-me-tit-c24a473154.html","Flag":false},{"Uid":473025,"Category":24,"Title":"Công thức ‘chân giò cuộn tiêu luộc’ vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cong-thuc-chan-gio-cuon-tieu-luoc-vua-thanh-am-vua-bo-duong-c24a473025.html","Flag":false},{"Uid":473024,"Category":24,"Title":"Cách làm dưa giá hẹ ăn liền ngon, giòn và sạch tại nhà cực đơn giản","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cach-lam-dua-gia-he-an-lien-ngon-gion-va-sach-tai-nha-cuc-on-gian-c24a473024.html","Flag":false},{"Uid":472882,"Category":24,"Title":"Gợi ý các cách xử lý đồ thừa ngày Tết, xem ngay để có món ngon – bếp lại gọn","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/goi-y-cac-cach-xu-ly-o-thua-ngay-tet-xem-ngay-e-co-mon-ngon-bep-lai-gon-c24a472882.html","Flag":false},{"Uid":472436,"Category":24,"Title":"Hướng dẫn cách làm mực xào cần tây ngon tuyệt đỉnh, cực chuẩn vị","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/huong-dan-cach-lam-muc-xao-can-tay-ngon-tuyet-inh-cuc-chuan-vi-c24a472436.html","Flag":false}]