Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cóc: 500g
- Đường kính trắng: 250g
- Gừng tươi: 100g
- Muối: 2 thìa cà phê
PHẦN 2: CÁCH LÀM Ô MAI CÓC
Bước 1: Cóc rửa sạch, để ráo rồi gọt vỏ.
Bước 2: Khứa cóc thành từng múi bằng nhau rồi tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Pha một âu nước sạch rồi thêm 1 thìa cà phê muối cho cóc vào ngâm khoảng 1-2h để cóc tiết bớt chua. Sau đó pha một âu nước có chút vôi đã tôi, gạn trong và cho cóc vào ngâm tiếp khoảng 2h sau đó rửa sạch cóc dưới vòi nước. Đổ 250 g đường, 1 thìa cà phê muối vào ngâm đến khi đường tan chảy.
Bước 4: Gừng cạo vỏ rửa sạch, giã nát.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp đợi chảo khô thì cho cả cóc và nước đường vào đun ở mức lửa nhỏ. Sên nhẹ tay tránh cóc bị nát mất ngon.
Bước 6: Sên đến khi phần nước đường cạn, keo lại, cóc trong veo thì cho gừng vào đảo đều.
Giờ thì chỉ đợi ô mai cóc nguội cho vào lọ thủy tinh dùng dần nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm ô mai cóc!
Ăn sáng bún, phở, bánh mì hay xôi sẽ tốt hơn? Điều tưởng chừng đơn giản nhưng nhiều người mắc...
Xôi, bún, phở đều là những món ăn sáng quen thuộc và rất hấp dẫn của người Việt, nhưng món nào mới là lựa chọn tốt nhất cho một bữa sáng chất lượng và tốt cho sức khỏe.
Mách cách mua thịt lợn: Những phần thịt tốt cho sức khỏe, và 4 bộ phận bẩn nhất, tuyệt đối...
Những bộ phận của thịt heo được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên dùng thường xuyên nhằm tăng cường cho sức khoẻ. Và các bác sĩ khuyến cáo có một bộ phận của lợn cực kỳ bẩn tuyệt đối không nên ăn, đó là bộ phận nào?
Những thói quen 'đại kỵ' với nồi chiên không dầu, sử dụng sai cách có thể gây nguy hại cho...
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu những sai lầm khi sử dụng nồi chiên không dầu gây hại cho sức khỏe.
Ăn gạo mỗi ngày nhưng không phải ai cũng phát hiện ra gạo "ngậm" hóa chất, áp dụng ngay nguyên...
Gạo tưởng chừng là thực phẩm sạch và lành tính an toàn cho người sử dụng. Thế nhưng thực tế trên thị trường có nhiều loại gạo có hoá chất cực kỳ độc hại. Bỏ túi mẹo hay sau để "bắt bài" gạo "ngậm" hóa chất.