Cách làm món cơm trứng cá và cà chua bi ướp sốt chuẩn nhà hàng 5 sao
Những ngày hè nắng nóng, nếu mà không phải nổi lửa bập bùng mà vẫn được ăn ngon và mát thì rất là mê đúng không. Hôm nay, giới thiệu đến hội chị em món cơm trứng cá và cà chua bi ướp với shio koji. Shio koji là một loại gia vị Nhật, làm từ nấm koji làm cho gạo lên men rất tốt cho sức khoẻ như cung cấp khuẩn lợi probiotic, trợ giúp cho hệ tiêu hoá, giảm lượng muối hấp thụ vào cơ thể, bổ sung chất xơ, khoáng chất, vitamins từ đó làm đẹp da.
Nguyên liệu
1. 2 chùm cà chua bi
2. 2 thìa súp shio koji
3. 1 thìa súp sake
4. 1 thìa súp dầu ô liu
5. 1/2 thìa cà phê tiêu xay
6. 1/4 củ hành tây tím
7. 1 nhánh hành lá, rau mùi
Cách làm
Bước 1: Đun một nồi nước sôi rồi trong lúc đó dùng dao khứa nhẹ lên quả cà chua. Nhúng cà chua vào nước sôi 10-15s rồi vớt ra ngay, việc trụng qua nước sôi này là để bóc vỏ cà chua được dễ dàng hơn.
Bạn cũng có thể bỏ quá bước bóc vỏ này nếu muốn ăn nguyên quả, nhưng sau khi được bóc vỏ thì cà chua sẽ ngấm shio koji nhanh và nhiều hơn.
Bước 2: Hành tây thái lát thật mỏng rồi tách thành từng sợi. Hành lá thái sợi rồi ngâm nước cho sợi hành quăn lại và bớt vị hăng. Rau mùi nhặt lấy phần lá, phần cuống thái nhỏ.
Bước 3: Cho hành tây, cà chua đã bóc vỏ, và phần cuống rau mùi thái nhỏ cùng với tất cả các gia vị vào bát rồi trộn đều. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho gia vị ngấm đều.
Cho cà chua ra bát rồi rắc hành lá và lá rau mùi lên trên. Viên cà chua bi mọng nước, xinh xinh như những viên kẹo, nhìn là muốn ăn ngay.
Cách làm món cơm chuẩn vị Nhật để ăn chung với cà chua bi để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu
1. 1 bát cơm gạo Nhật
2. 2 thìa súp trứng cá hồi sông
3. 2 thìa súp trứng cá hồi sông vị wasabi
4. 2 thìa súp trứng cá hồi
5. 1 quả trứng gà tươi
2. 2 thìa súp trứng cá hồi sông
3. 2 thìa súp trứng cá hồi sông vị wasabi
4. 2 thìa súp trứng cá hồi
5. 1 quả trứng gà tươi
Cách làm
Xới cơm vào bát, xúc lần lượt các loại trứng cá lên trên, bày thêm rau mầm. Dùng thìa tạo thành một cái lỗi nhõ trên mặt cá rồi đặt lòng đỏ trứng gà vào. Trước khi ăn rưới thêm xì dầu và vắt thêm chanh/quất tuỳ theo khẩu vị.Công thức tới đây là hết rồi, chúc mọi người sẽ thành công với món ăn nhé!
Ảnh và nguồn: Tran Thi Hong Nhung
Xem thêm
Dung (TH)
Tin liên quan
Những cách làm nộm xoài xanh đơn giản lại ngon
Học ngay những cách làm nộm xoài xanh giòn ngọt dưới đây để giúp ngày hè nóng nực được hạ...
Thịt vịt và những tác dụng tích cực giúp tăng cường sức khỏe
Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm...
Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon
Mua dầu giấm ngoài hàng khiến bạn lo ngại vì không chắc đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể...
Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị
Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay...