Cách ăn quả óc chó có lợi cho sức khỏe nhất
1. Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó
Óc chó là loại hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và polyphenol, là những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, một khẩu phần quả óc chó (khoảng 7 quả óc chó nguyên hạt) hoặc 28g quả óc chó có chứa:
- Calo : 183
- Chất béo: 18g
- Natri: 0,6mg
- Carbohydrate: 3,8g
- Chất xơ: 1,9g
- Đường: 0,7g
- Chất đạm: 4,3g
- Magie : 44,9mg
- Vitamin B6 : 0,2mg
- Folate : 27,8mcg
Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn sử dụng quả óc chó có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu LDL. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, ăn khoảng nửa cốc quả óc chó thô mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol LDL.
Ăn óc chó cũng góp phần tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách thúc đẩy các loài vi khuẩn sản xuất men vi sinh và axit butyric trong ruột, là những thành phần quan trọng đối với sức khỏe đường ruột.
Trong các thử nghiệm lâm sàng, những người trưởng thành khỏe mạnh theo chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung các loại hạt hỗn hợp (quả óc chó, quả phỉ và hạnh nhân) hàng ngày cho thấy chức năng nhận thức tốt hơn so với nhóm đối chứng theo chế độ ăn ít chất béo.
Óc chó cũng có lợi cho người bệnh đái tháo đường do nó chứa ít carbohydrate và chứa chất béo lành mạnh , chất xơ và protein, bộ ba chất dinh dưỡng có thể làm tăng cảm giác no và giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu.
2. Quả óc chó chứa nhiều chất béo lành mạnh nhất
Nhìn chung, các loại hạt chứa một lượng chất béo tương đối lớn. Trong đó, quả óc chó và mắc ca là những loại hạt có mật độ calo cao nhất. Điều này chủ yếu là do chúng chứa rất nhiều chất béo.
Soya Canxi - Giải pháp dinh dưỡng trong xu thế tiêu dùng xanh
Cân bằng dinh dưỡng bằng việc sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đang trở thành...
Sáng có vội mấy cũng phải “cạch mặt” 3 món ăn sáng gây ung thư bậc nhất, tiếc là những...
Đôi lúc vì bận rộn hay ngủ dậy muộn nên nhiều người hay ăn sáng qua loa, nhưng hãy nhớ...
Làm trà tắc siêu ngon siêu dễ
Trong các dòng trà thì trà chanh, trà tắc là làm nhanh và dễ nhất mà uống lại rất ngon...
Bật mí lợi ích đặc biệt khi uống nước dừa vào buổi sáng
Nước dừa là thức uống mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người đặc biệt khi dùng...