Nên ăn đầy đủ bốn nhóm dinh dưỡng như thịt cá, trứng, hoa quả, rau củ, chất béo, ngũ cốc... - Ảnh: DUYÊN PHAN
“

Nên tận hưởng bữa tiệc từ từ, thưởng thức món ăn chậm rãi, từng chút một giúp các quá trình chuyển hóa tốt hơn, hạn chế mỡ thừa. Dành thời gian thưởng thức không khí xung quanh, đi tới đi lui giao lưu, nói chuyện cùng bạn bè cũng là cách hạn chế thu nạp thực phẩm quá mức. Nên ngừng ăn khi dạ dày đã được lấp đầy khoảng 80% dù tiệc vẫn chưa tàn.

Bác sĩ CK1 Trần Thị Minh Nguyệt 

“

Muốn dự tiệc thường xuyên mà vẫn đảm bảo sức khỏe và duy trì cân nặng lý tưởng, không tăng cân thì cần có bí quyết chọn lựa thực phẩm thông minh...

Chuẩn bị tiệc ngon, dinh dưỡng hợp lý

Để chuẩn bị các bữa tiệc cho gia đình thơm ngon, dinh dưỡng hợp lý, các bà nội trợ cần lưu ý đảm bảo nguyên tắc đủ và cân đối 4 nhóm thực phẩm trong mỗi bữa ăn: nhóm chất bột đường (bánh mì, mì, bún, phở, cơm, xôi...), nhóm giàu đạm như thịt, cá, trứng, hải sản..., nhóm chất béo và các loại rau, củ, trái cây.

Cần có sự khéo léo trong chế biến, kết hợp xen kẽ các món giàu đạm, giàu béo thì ăn kèm với các loại rau củ quả, nên chọn cách chế biến các món luộc, hấp, nướng để hạn chế lượng dầu mỡ, cũng tránh khẩu phần quá nhiều các loại xốt nhiều đường, nhiều béo và chỉ nên nấu nướng với lượng thức ăn vừa phải đủ ăn, dọn ăn khi còn nóng sốt.

Chuẩn bị món tráng miệng bằng các loại trái cây hoặc sữa chua tốt cho sức khỏe.

Bác sĩ CK1 Trần Thị Minh Nguyệt - phó chủ tịch hội đồng quản trị Viện dinh dưỡng Nutifood - lưu ý rượu, bia, các loại nước ngọt đều chứa nhiều năng lượng rỗng, là nguyên nhân gây tăng cân nếu uống nhiều.

Do đó, trong các bữa tiệc cũng chỉ nên chuẩn bị vừa đủ rượu bia như thức uống khai vị giúp bữa tiệc thêm vui, nên thay nước ngọt bằng các loại nước trái cây tươi không thêm đường.

Những gia đình có người mắc các bệnh mãn tính, bản thân người bệnh cần duy trì chế độ dinh dưỡng và thuốc men theo hướng dẫn của thầy thuốc, chỉ chọn các loại thức ăn, nước uống phù hợp để đảm bảo sức khỏe, duy trì cân nặng lý tưởng.

Ăn tiệc mà không tăng cân

Theo bác sĩ CK1 Trần Thị Minh Nguyệt, khi dự tiệc thường sẽ được chiêu đãi nhiều món ngon, nhiều thịt cá được chế biến dưới dạng chiên, quay, xốt nhiều dầu mỡ để tăng hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn, kết hợp rượu, bia, nước ngọt... là những thứ giàu năng lượng.

Chúng ta không nên ăn quá nhiều một món nào cả, chỉ ăn mỗi món một ít. Ăn vừa phải nhóm tinh bột, hạn chế đồ ngọt vì đây là thủ phạm gây tăng cân.

Loại bỏ da và mỡ khi ăn, ăn kèm nhiều rau khi ăn các món chiên quay giàu béo, cũng không nên ăn nhiều các loại nước xốt thường được chế biến nhiều đường nhiều béo.

Bên cạnh đó, chúng ta không quên rau xanh trong khẩu phần, đặc biệt những người đang trong giai đoạn giảm cân, nên ăn các loại rau củ quả trước, ví dụ như đĩa salad hoặc rau quả bất kỳ giúp hạn chế nạp nhiều các loại thức ăn giàu năng lượng khác, trong bữa ăn nên ăn ít nhất 50% khẩu phần là rau quả, như vậy cơ thể sẽ tránh được việc tích tụ chất béo.

Chọn nước uống nên là nước lọc, nước trà, nước trái cây tươi không thêm đường như: nước cam, nước quýt, nước dừa hoặc nước khoáng, hạn chế các loại nước ngọt. Có thể tráng miệng bằng trái cây ít ngọt hoặc sữa chua, hạn chế dùng các loại bánh ngọt, chè, kem.

 

Phụ nữ vui tết giữ dáng

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Thanh Nhàn - khoa dinh dưỡng tiết chế Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, đối với phụ nữ giảm cân cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo cân nặng vào dịp tết đến.

Phụ nữ cũng như nam giới đang cần giảm cân vẫn phải đi theo những nguyên tắc nhất định. Những ngày vui tết nếu như không được kiểm soát, khả năng tăng cân là hoàn toàn có thể.

Lượng calorie vẫn cần được nạp vào cơ thể, đặc biệt phải lưu ý các món ăn chứa năng lượng cao như: bánh chưng, bánh tét, các loại rượu, bia và nước giải khát có đường.

Việc đảm bảo các chất dinh dưỡng trong một bữa ăn là cần thiết như có thể nhâm nhi một ít các món ăn truyền thống và năng lượng, nhưng việc quan trọng là phải đi theo chế độ ăn thường ngày, hạn chế các món nhiều đường, thực phẩm nhiều mỡ, tinh bột cũng như hạn chế uống nhiều bia rượu và các chất có cồn vì hàm lượng calorie trong các thức ăn này tương đối cao.

Tập trung vào ăn rau củ, trái cây tươi và nước lọc vì đây là nhóm thực phẩm tương đối ít năng lượng, giàu vitamin và khoáng chất.

Bên cạnh đó, trong những ngày tết, các chị em phụ nữ hoàn toàn có thể giữ dáng bằng cách tập thể dục ở nhà.

Chỉ cần 30 phút mỗi ngày với các bài tập không cần dụng cụ như: đá chéo chân, gập bụng... và có thể sáng tạo tập luyện với cầu thang bằng ghế, hay đơn giản là chạy vòng quanh khu nhà bạn đang ở.