Bì heo chiên giòn xóc muối ớt giòn tan cho gia đình ăn chơi
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg da heo
- 3 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh tỏi ớt và sả băm nhuyễn
- 1 nhánh sả dập dập, vài lá chanh, 1 miếng gừng... các nguyên liệu này dùng luộc bì heo, tạo mùi thơm).
PHẦN 2: CÁCH LÀM DA HEO XÓC MUỐI ỚT
Bước 1: Da heo, dùng dao cạo sạch các chất bẩn bám bên ngoài. Cho 1 muỗng canh muối lên miếng da chà xát rồi rửa sạch qua nước lạnh.
Bước 2: Nấu nước sôi với 1 muỗng canh muối cùng nguyên liệu tạo mùi thơm sả, gừng và lá chanh. Để nước sôi 5 phút thì cho bì vào luộc 5-7 phút. Đổ bì ra rổ, xả qua nước lạnh (bạn có thể ngâm qua nước đá lạnh).
Bước 3: Dùng dao lọc sạch mỡ. Dùng nĩa xiên lên bì, thoa chút muối lên mặt bì (cách này giúp bì heo nổ giòn).
Bước 4: Bây giờ bạn có thể để bì nơi thoáng mát hay phơi nắng cho bì khô. Khi bì khô thì cắt miếng dài nhỏ hay to bản tùy thích.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Cho 1/2 muỗng canh muối vào. Khi dầu hơi nóng thì cho từng ít bì heo vào chiên lửa vừa.
Khi thấy bì heo nổ giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Muối cho vào dầu, vừa giúp da heo nổ giòn, vừa không bị bắn dầu và đặc biệt da heo có vị mặn vừa miệng.
Bước 6: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho ớt, sả, tỏi băm vào xào thơm với 1/3 muỗng cà phê muối.
Sau đó cho bì heo chiên giòn vào xóc đều 1-2 phút là tắt bếp.
Chờ bì heo chiên giòn xóc muối ớt nguội hoàn toàn mới cho vào hũ hay túi nilon buộc chặt, để ăn dần.
Chúc các bạn thành công với cách làm da heo xóc muối ớt giòn ngon!
Băm ớt nấu ăn cứ làm theo cách này: Miếng ớt đều tăm tắp, để bao lâu cũng ngon như...
Mỗi chúng ta đều có cách sơ chế ớt riêng, nhưng bạn có biết rằng thực ra có nhiều cách...
Bơ vào mùa dẻo ngon giá rẻ nhưng lại “đại kỵ” với 5 nhóm người này
Bơ là một loại trái cây được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy...
Từ nay mua tỏi cứ nhìn điểm này biết ngay tép tỏi tươi mới, không khô đầu, chẳng lo mốc...
Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn chọn tỏi ngon, để được lâu lại không sợ mọc mầm,...
Mực đừng đem hấp, làm ngay món gỏi mực khoai môn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
Bỏ qua cách hấp mực thông thường, hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm gỏi mực khoai...