Phụ Nữ Sức Khỏe

99% chị em nội trợ bỏ qua bước này khi xào giá đỗ khiến món ăn thâm đen, mềm nhũn

Muốn có món giá đỗ xào trắng tinh hấp dẫn, giòn tan trong miệng chị em đừng bỏ qua cách xào giá đỗ ngon dưới đây.

Giá đỗ xào là món ăn khá đơn giản, thế nhưng nếu bỏ qua bước này bạn sẽ chẳng thể có được món xào ngon giòn như ý.

Dưới đây chính là cách làm giá đỗ xào ngon, ai cũng phải biết kẻo bị cười chê.

cach lam gia do xao ngon 1
Bạn nên chọn những cây giá trắng, mập và căng mọng - Ảnh minh họa: Internet

Cách chọn giá ngon

Khi chọn giá để làm món xào, bạn nên chọn giá đỗ xanh bởi loại giá này giòn ngọt, rất thích hợp với những món xào.

Bạn nên chọn những cây giá trắng, mập và căng mọng bởi đấy là những cây giá mới, không bị để lâu ngày.

Cách làm giá đỗ xào mực ngon miễn chê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300 gram giá đỗ.

- 400 gram mực ống tươi.

- 1 củ hành khô, vài nhánh hành lá và 1 củ tỏi.

- Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

cach lam gia do xao ngon 2
Chần giá qua nước giấm loãng giúp giá khi xào không bị ra nhiều nước - Ảnh minh họa: Internet

- Bắc nước lên bếp đun sôi, sau đấy cho thêm một thìa café giấm. Khi nước đã sôi, cho giá vào chần trong 30 giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh ngay. Công đoạn này sẽ giúp giá giữ được độ giòn ngon và màu trắng đẹp mắt. Đặc biệt, mẹo chần giá với giấm này còn giúp giá khi xào không bị ra nhiều nước, không bị thâm đen.

- Mực mang bóp với chút rượu trắng, muối hạt và gừng đập dập trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh.

- Tiếp đến, bạn mang mực rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.

- Bắc nồi lên bếp, cho thêm nước vào đun sôi. Chờ nước sôi bùng trút hết mực vào trụng trong 1 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo.

- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành khô và tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.

Tiến hành làm giá đỗ xào mực

cach lam gia do xao ngon 3
Giá xào trắng tinh, giòn tan hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và ½ hành tỏi vào phi thơm. Trút mực vào xào cùng 2 thìa café nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều tay đến khi mực chín thì tắt bếp, trút mực ra đĩa.

- Rửa sạch chảo, tiếp tục bắc lên bếp và cho dầu cùng số hành tỏi còn lại vào. Cho giá đỗ vào xào cùng 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm trong vài phút rồi cho số mực đã xào trước đấy vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

cach lam gia do xao ngon 4
Mực xào giá đỗ giòn ngon sần sật - Ảnh minh họa: Internet

Thành phẩm

Cho giá đỗ xào mực ra đĩa, rắc hành lá và chút tiêu lên trên thì bạn đã có món xào ngon khó cưỡng, ăn mãi không chán.

Chúc bạn thành công với món ngon dễ làm này! 

Thu My (TH)

Tin liên quan

Cà phê kết hợp với thứ béo ngọt này cực kỳ có lợi cho cơ thể con người: Bổ...

Cà phê cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người, thế nhưng nếu bạn thêm một ít sữa vào...

Mách chị em cách luộc gà vàng ươm, da giòn thịt chắc, không sợ nứt hiếm người biết

Luộc gà  tưởng chừng là việc vô cùng đơn giản, thế nhưng, cách luộc gà ngon để da giòn thịt...

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang đơn giản mà cực ngon, ăn hoài không ngán

Món bánh khoai lang có cách thực hiện không quá khó. Tuy nhiên, muốn có được món bánh ngon ngậy...

Cách nấu chè hạt sen thanh mát bổ khí huyết đánh tan mùa hè nóng bức

Trong menu ăn vặt văn phòng đứng sau trà sữa chắc hẳn là chè rồi, chỉ cần 1 cú click...

Cả nhà tấm tắc khen với cách nấu phở gà độc đáo

Bạn không tự tin vào tay nghề của mình khi thực hiện món phở gà cho cả gia đình thì...

Cách làm chè khúc bạch mềm mịn thanh mát giải nhiệt mùa hè

Hè về chè khúc bạch lại trở thành món ăn được nhiều tín đồ hảo ngọt săn lùng bởi độ...

Hướng dẫn 4 cách làm cơm cuộn vừa đẹp mắt lại vừa rất ngon miệng

Sau đây là hướng dẫn chi tiết một số cách làm cơm cuộn đơn giản. Chỉ cần bỏ ra...

Tin mới nhất

Vô tình chồng phát hiện vợ cứ lén uống thứ thuốc lạ vào lúc 5 giờ sáng hàng ngày, tìm...

1 giờ trước

Bất ngờ đến nhà bạn trai chơi, cô gái chết sững trước hành động 'kỳ lạ' của người yêu và...

1 giờ trước

Lần đầu ra mắt nhà bạn trai, tôi chết điếng khi nhìn thấy gương mặt người mẹ của anh lại...

2 giờ trước

Thấy mặt con trai vừa chào đời, chồng giận tím mặt bỏ đi còn mẹ chồng gọi ngay cho luật...

2 giờ trước

Nhân tình khó sinh nên không may qua đời, tôi ngỡ ngàng trước hành động của vợ làm với đứa...

3 giờ trước

Hùng hổ đuổi con dâu ra khỏi nhà vì mải không sinh con, cô gái chỉ quăng ngay sấp ảnh...

3 giờ trước

Chồng bỗng nhận được giấy xét nghiệm ADN, tôi chỉ ôm con khóc thầm nhưng chẳng ngờ mẹ chồng quỳ...

4 giờ trước

Vô tình bắt gặp cô giúp việc đi vào phòng bố chồng, khi cửa hé mở, tôi chết sững khi...

4 giờ trước

Con gái hớn hở đón tôi vừa đi công tác về: 'Mẹ ơi, bố giấu cô nào ở trong tủ...

5 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình