Giảm cân là chủ đề không mới nhưng sẽ không bao giờ cũ. Nhất là trong giai đoạn trước và sau Tết Nguyên đán hàng năm. Đây cũng là chủ đề được quan tâm của rất nhiều chương trình truyền hình Nhật Bản dịp cuối năm. Tổng hợp các ý kiến này, chúng có danh sách 7 thực phẩm khi ăn trước bữa chính, nói cách khác là ăn lót dạ sẽ làm tăng hiệu quả giảm cân, giảm mỡ sau đây

1. Thực phẩm giàu fucoidan

Chương trình về y tế Medical Horror Check Show của Nhật Bản gần đây đã mời bác sĩ dinh dưỡng Toshiro Iketani tại Tokyo để đưa ra lời khuyên về thực phẩm giảm cân. Nam bác sĩ này giải thích rằng, trong nhiều loại thực phẩm, thực phẩm có chứa fucoidan có tác dụng giảm mỡ nội tạng rất hiệu quả, nhất là nếu bạn ăn nó trước bữa ăn chính hàng ngày. 

Rong mơ được cho là giàu fucoidan hơn rong biển, tảo biển và giúp giảm cân hiệu quả hơn (Ảnh minh họa)

Theo ông, hiệu quả đốt cháy chất béo tương đương với việc tập thể dục nhẹ trong 30 phút. “Ăn thực phẩm có chứa fucoidan cũng giống như tập thể dục cho mỡ nội tạng, có thể đốt cháy mỡ nội tạng dần dần, từ đó giảm mỡ tích tụ trong cơ thể, rất hiệu quả để giảm cân. Hãy ăn chúng khi bụng rỗng, ngay trước bữa chính như bữa sáng hoặc bữa tối để tăng hiệu quả và còn giúp giảm lượng calo nạp vào sau đó” - ông nói. 

Vị bác sĩ này cũng gợi ý rằng, có nhiều loại thực phẩm có chứa fucoidan như tảo bẹ, rong biển nâu rất phù hợp để ăn lót da... Nhưng nếu bạn muốn hấp thụ nhiều fucoidan hơn, bạn có thể chọn ăn rong mơ -  loại tảo chứa lượng fucoidan gần gấp đôi so với tảo bẹ.

2. Dưa chuột

Chương trình 得する人損する人 (tạm dịch: Người thắng, kẻ thua) của Nhật Bản thì mời đầu bếp Hiromitsu Nozaki - người từng nặng 68kg, nhưng đã giảm được 11kg trong hai tháng. Nozaki chia sẻ, mình đã giảm cân bằng cách ăn dưa chuột trước bữa ăn. Bản thân anh có học về dinh dưỡng và tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ khi thực hiện kế hoạch giảm cân này. 

“Bí mật nằm ở chỗ dưa chuột có chứa phospholipase, có thể tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Ngoài ra, ăn dưa chuột trước bữa ăn cũng có thể giúp phân hủy chất béo, tác dụng phân hủy chất béo của nó còn hiệu quả hơn các loại rau củ khác như cà chua, hành lá, rau diếp” - anh cho biết.

Đầu bếp Hiromitsu Nozaki đã giảm được 11kg trong hai tháng sau khi ăn dưa chuột. Nhưng ông cũng lưu ý mỗi lần ăn dưa chuột phải nhai trên 20 lần để phospholipase trong nó được hấp thụ tốt hơn. Cố gắng không nấu chín dưa chuột, vì khi nấu chín sẽ làm giảm tác dụng giảm cân. 

Phương pháp này rất phổ biến ở Nhật Bản. Ngoài Hiromitsu Nozaki, nghệ sĩ Nhật Bản Asuka Fukuda cũng đã giảm thành công tổng cộng 2,5kg mà không cần ăn kiêng và tập thể dục, đồng thời vòng eo của cô cũng giảm được 9,5cm nhờ ăn dưa chuột sống bằng cách nhai kỹ trước mỗi bữa ăn. 

3. Hạt kiều mạch

Cũng trong chương trình  得する人損する人, một đầu bếp khác được mời đến để chia sẻ về quá trình giảm cân của mình. Khách mời này có tên là là Hashimoto Kanzo, đang làm việc tại Kanto (Nhật Bản). Ông cho biết, ăn một cốc hạt kiều mạch trước bữa chính có thể giúp giảm cân, nhất là mỡ vùng bụng do có hiệu quả giảm mỡ nội tạng. 

“Tôi đã ăn một cốc kiều mạch trước 3 bữa bữa chính trong ngày suốt 1 tháng và giảm được 9kg dù không có thời gian tập thể dục” -  Hashimoto Kanzo kể lại. 

Vị bác sĩ tham gia chương trình cùng ông giải thích: “Khi ăn hạt kiều mạch, axit mật được sản xuất trong cơ thể giúp nhũ hóa lipid và tăng cường tiêu hóa và hấp thu. Ăn hạt kiều mạch trước bữa ăn có thể ức chế sự hấp thụ và bài tiết chất béo, đồng thời có thể ngăn ngừa bệnh cao huyết áp”.

4. Táo 

Táo vốn quen thuộc trong thực đơn giảm cân của chị em phụ nữ từ xa xưa. Một chương trình về sức khỏe và làm đẹp của đài NHK Nhật Bản đã tiến hành thử nghiệm ăn táo vào nhiều thời điểm trong ngày để tìm ra “giờ vàng” giảm cân khi ăn táo trong ngày. Kết quả, ăn một quả táo trước mỗi bữa chính, nhất là bữa sáng khi bụng đói mang lại hiệu quả giảm mỡ thừa tốt nhất. 

Ăn một trái táo trước bữa chính, đặc biệt là trước bữa sáng khi bụng đói giảm mỡ nội tạng rất hiệu quả (Ảnh minh họa)

Phương pháp này cũng đã được Riho Yoshioka - nữ diễn viên nổi tiếng tại Nhật Bản thực hiện và đạt thành công. Cụ thể, cô đã giảm được 3kg chỉ trong 2 tuần và trở thành khách mời trong chính chương trình trên. Số tiếp theo, chương trình đã đưa ra thử thách giảm khi ăn táo trước bữa sáng và kết quả đáng ngạc nhiên là rất nhiều người phản hồi tích cực. Người thực hiện có hiệu quả nhất còn cho biết mình đã giảm được tới 7kg trong 1 tháng khi dùng táo thay bữa sáng. 

Chuyên gia dinh dưỡng Katamura Yumi giải thích: “Táo chứa nhiều nước, chất xơ và lượng calo không quá cao. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột, nhờ đó tăng cường quá trình trao đổi chất, kiểm soát cân nặng. Ăn một trái táo cỡ vừa trước bữa ăn khoảng 20 - 30 phút giúp no bụng, bớt cảm giác thèm ăn, hạn chế tiêu thụ quá đà trong bữa ăn chính. Táo cũng có thể làm bữa ăn nhẹ, ăn phụ trong ngày tốt cho hệ tiêu hóa, lý tưởng với công cuộc giữ dáng, giảm cân”.

5. Hành tây + sữa chua

“Sữa chua có chứa men vi sinh Lactobacillus bifidus và Lactobacillus, chúng ăn inulin do hành tiết ra và tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Axit béo chuỗi ngắn này có thể thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường trao đổi chất, ức chế sự hấp thụ chất béo và ngăn chặn sự thèm ăn” - đó là cách mà công thức hành tây + sữa chua ăn trước bữa chính giúp giảm mỡ được bác sĩ  Katamura Yumi giải thích trong một lần tham gia Medical Horror Check Show (Nhật Bản).

Nghệ sĩ Nhật Bản Inoue Sakile cũng đã được mời tới chương trình để kể về trải nghiệm giảm cân bằng phương pháp này. Cụ thể, Inoue Sakile đã giảm thành công 4,1kg và 7,7cm vòng eo mà không cần kiểm soát ăn uống nghiêm ngặt sau 3 tuần thử nghiệm cá nhân. 

Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần thêm nửa củ hành tây xắt nhỏ vào 200g sữa chua cùng nửa thìa cà phê muối rồi trộn đều là bạn có thể ăn. Có thể bảo quản trong tủ lạnh và ăn 50g phô mai hành tây mỗi ngày. Tuy nhiên, hành sống phải dùng loại hành củ, rửa sạch, cắt khúc ngâm nước 30 phút cho bớt mùi hăng.

6. Nước lọc

Có một mẹo đơn giản để giảm cân nhanh hơn, đó là uống nước lọc trước bữa chính. Các chuyên gia giải thích, nước lọc không chỉ giúp hạn chế lượng calo nạp vào trong bữa chính mà còn tăng cường trao đổi chất để đốt cháy chất béo. 

Bác sĩ Toshiro Iketani nói: “Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nước trước bữa ăn cũng có thể làm giảm khoảng 75 calo nạp vào trong mỗi bữa. Bởi điều này có thể cho phép thời gian để các tín hiệu no của hormone phát huy tác dụng dẫn đến cảm giác ít đói hơn vào thời điểm ăn, dạ dày cũng nhanh được lấp đầy hơn sau khi uống nước”. 

Lưu ý là khi uống nước lọc cần uống từng ngụm nhỏ và từ từ, sẽ tốt hơn nếu là một cốc nước ấm nhẹ khoảng 30 - 40 độ C. Nếu không có sẵn các món ăn nhẹ lành mạnh, bạn có thể uống một cốc nước trước bữa ăn khoảng 20 - 30 phút làm giảm cảm giác đói và ăn ít hơn.

7. Hành tây + sữa chua + natto

Công thức tiếp theo được mệnh danh là “máy đốt chất béo” nếu ăn trước bữa chính được giới thiệu trong chương trình Medical Horror Check Show là hành tây + sữa chua + natto. Một nghệ sĩ Nhật Bản tham gia video call với khách mời tại chương trình cũng đã tường thuật lại quá trình đích thân thử nghiệm ăn phô mai + hành tây và natto trong hai tuần. Kết quả, anh ấy đã giảm thành công 3,8kg và giảm 9,5cm vòng eo. Tuy nhiên lưu ý một chút là anh ấy có kết hợp thêm tập thể dục ở mức độ nhẹ nhàng 30 phút mỗi ngày. 

Nghe có vẻ lạ nhưng kết hợp hành tây với sữa chua và natto mang lại hiệu quả giảm cân đáng kinh ngạc (Ảnh minh họa)

“Hành tây ít calo, nhiều chất xơ và đặc biệt là chứa quercetin. Chất này thúc đẩy sự trao đổi chất và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo, hỗ trợ ăn kiêng. Phô mai ở lượng vừa phải thì cung cấp protein, omega-3 và giúp làm giảm hấp thu năng lượng trong các bữa ăn. Natto thì nổi tiếng là thực phẩm giàu đạm thực vật và chất xơ. Nổi bật hơn còn chứa men vi sinh tốt cho đường ruột, tăng cường đốt cháy mỡ thừa, tạo ra nhiều axit béo chuỗi ngắn hơn. 

Vì vậy, khi kết hợp lại sẽ mang tới hiệu quả giảm cân, giảm mỡ nội tạng. Chưa kể, sự kết hợp này giúp chúng ta nhanh no bụng nên hạn chế ăn thêm trong bữa chính” - Katamura Yumi nói. 

Nguồn và ảnh: U Beauty, Sohu, Eat This