Phụ Nữ Sức Khỏe

7 thực phẩm ngon nhưng đừng dại ăn chung với trứng gà vì rất dễ ngộ độc

Khi chế biến trứng gà cần lưu ý tránh một số thực phẩm vì chúng sẽ làm giảm dinh dưỡng của món ăn, thậm chí có thể dẫn đến ngộ độc.

Trứng gà là một thực phẩm phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Thực phẩm này giàu đạm, vitamin, khoáng chất và đa dạng trong cách chế biến. Song, có một số nguyên liệu được khuyến cáo không nên ăn cùng với trứng bởi những lý do sau:

Trứng không ăn cùng tỏi

Ảnh minh họa

Khi tráng trứng, thường mọi người sẽ cho thêm hành để tăng hương vị cho món ăn. Những cũng có nhiểu người lại thích cho thêm tỏi khi chế biến trứng mà không hề biết rằng điều này sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. 

Trứng khi ăn nhiều sẽ đầy bụng, khó tiêu. Tỏi lại mang tính nóng, có thể gây rối loạn tiêu hóa khi sử dụng lâu dài. Bên cạnh đó, tỏi còn gây kích ứng dạ dày nên với những người bị dạ dày thì càng không nên ăn nhiều tỏi.

Ngoài ra, tỏi khi phi lên chiên xào hoặc trộn trong món ăn với trứng như trứng tráng, trứng chưng... sẽ dễ gây cháy xém, hình thành nên độc tố gây bệnh cho cơ thể.

Trứng không kết hợp với trà

Ảnh minh họa

Không ai có thể phủ nhận được tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe và làm đẹp. Từ xưa, người Việt hầu hết có thói quen uống trà xanh sau bữa ăn. Nhưng nếu các bạn vừa ăn trứng, thì cần hạn chế uống trà xanh. Bởi vì, axit tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột – nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

Trứng không kết hợp với đường

Ảnh minh họa

Chị em cũng không nên nấu chín trứng cùng với đường và không nên dùng đường ngay sau khi ăn trứng. Một số người còn giữ thói quen dùng nước đường thắng để lấy màu khi chế biến món thịt kho trứng. Điều này sẽ làm cho protein fructose axit amin trong trứng tiếp hợp với lysine, tạo thành chất khó hấp thu trong cơ thể.

Trứng không ăn cùng quả hồng
Ảnh minh họa

Theo ThS. BS Lê Trịnh Thủy Tiên - Thành viên Hội Dinh dưỡng Lâm sàng Việt Nam, hồng có chứa tannin, có nhiều ở vỏ. Khi ăn hồng cùng với trứng là thực phẩm chứa nhiều đạm, tannin trong hồng có thể kết nối trực tiếp với chất đạm và các khoáng chất tạo thành các phân tử không tan và khó phân hủy, dễ gây viêm ruột.

Lúc này, nên uống ngay một cốc nước muối pha loãng để gây nôn hoặc cũng có thể uống nước gừng tươi để giải độc. Có rất nhiều cách làm nước gừng tươi cực kỳ đơn giản: Chỉ cần vài lát gừng ngâm trong nước nóng từ 15 - 20 phút, hoặc đập dập gừng đun sôi nhỏ lửa cùng với nước để uống.

Trứng không ăn cùng sữa đậu nành

Ảnh minh họa

Nhiều người có thói quen kết hợp sữa đậu nành và trứng rán cho bữa sáng. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu không nên kết hợp hai loại thực phẩm này. Vì sữa đậu nành có chứa trypsin, khi kết hợp trứng và sữa đậu nành, protein trong trứng có thể được kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở và làm giảm tỷ lệ hấp thụ của protein trong cơ thể. Ngoài ra, trong sữa đậu nành có protidaza gây kiềm chế protein trong trứng gà, ảnh hưởng tiêu hóa.

Không ăn trứng cùng thịt ngỗng, thịt thỏ, thịt rùa
Ảnh minh họa

Nếu ăn thịt ngỗng, thịt thỏ với trứng bạn sẽ dễ bị tiêu chảy và đau bụng. Do thịt ngỗng, thịt thỏ và trứng đều có một số chất hoạt tính sinh học nên khi vào cơ thể chúng sẽ xảy ra các phản ứng hóa học gây hại cho đường tiêu hóa. Tệ hơn, việc ăn trứng với thịt rùa có thể gây ngộ độc.

Không cho mì chính vào trứng

Ảnh minh họa

Mì chính là một gia vị phổ biến nhưng lại không tốt với cơ thể, đặc biệt là khi kết hợp với trứng. Bởi khi mì chính kết hợp với trứng rán ở nhiệt độ cao biến những axit glutamic, natri, clo hóa thành những muối natri của axit glutamic. Đây cũng là một chất có trong mì chính khiến những nguyên tử muối natri tự nhiên bị phá vỡ. Những dinh dưỡng trong trứng cũng giảm đáng kể.

Những người không nên ăn trứng

- Người bị mắc bệnh tiêu hóa, tiêu chảy không nên ăn trứng, bởi protein trong trứng làm tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến hấp thu và tiêu hóa.

- Không ăn khi bị mệt mỏi, cảm lạnh, sốt càng không nên ăn trứng.

- Phụ nữ mang thai, tiêu hóa kém cũng không nên ăn nhiều trứng.

- Người bị chứng cao huyết áp không nên ăn trứng chung với óc lợn, vì sẽ làm tăng cholesterol trong máu đột ngột, dễ dẫn đến tử vong.

Theo M.H (th)/Gia Đình.net

Tin liên quan

Thấy cơ thể bị những dấu hiệu này, lo khám thận ngay kẻo độc tố dồn ứ trong cơ thể

Mỗi cơ quan trong cơ thể chúng ta đều có một vai trò quan trọng. Cũng giống như tim, não...

Những người ở TP.HCM được lấy mẫu xét nghiệm cúm A H5N1

TP.HCM lo lắng nguy cơ xâm nhập của cúm A (H5N1) và cúm gia cầm khác thông qua các hoạt...

TP Hồ Chí Minh: Lên phương án phòng chống cúm A (H5N1)

Ngày 25/2, PGS-TS Tăng Chí Thượng - Giám đốc Sở Y tế TP Hồ Chí Minh đã có văn bản...

Virus H5N1 độc lực cao, có khả năng lây từ gia cầm sang người: Dấu hiệu nhận biết nhiễm bệnh

Tính đến thời điểm hiện tại, chưa ghi nhận ca bệnh cúm gia cầm lây từ người sang người. Tuy...

Khi não bắt đầu "teo lại", cơ thể có 4 dấu hiệu không thể giấu giếm

Nếu bạn hoặc người thân đang gặp những dấu hiệu dưới đây, hãy đến bệnh viện càng sớm càng tốt.

Bác sĩ cảnh báo 3 món không ngọt nhưng khiến đường huyết tăng vọt

Chúng ta thường tránh ăn đường để không làm tăng đường huyết mà không biết rằng có nhiều món dù...

Dấu hiệu co giật do sốt ở trẻ nhỏ

Trẻ bị co giật do sốt thường gặp phải các triệu chứng điển hình như huơ tay chân, mất ý...

Tin mới nhất

'Con gái' Hoa hậu H'hen Niê ở quê ra thành phố học không theo kịp bạn bè, giờ là học...

6 giờ trước

Không còn kín đáo, Hồng Diễm U45 bất ngờ diện bikini, khoe đường cong đẹp hơn sóng nước

6 giờ trước

Bộ tứ Thời sự 19h: BTV Quang Minh lên chức Tổng giám đốc, người này kín tiếng sau khi rời...

7 giờ trước

Quý tử nhà Lê Phương tốt nghiệp tiểu học, gây bất ngờ khi đã cao gần bằng mẹ

7 giờ trước

Cuộc sống hiện tại của Vũ Cát Tường: Khép kín, thông tin về người yêu quyền lực gây tò mò

7 giờ trước

Cứ 4-5 người thì có 1 người bị tăng huyết áp: Dấu hiệu nào cảnh báo bệnh?

10 giờ trước

Chân dung ông xã Việt kiều Mỹ của Trang Trần: Soái ca, giàu có chưa là gì với 1 điều...

21 giờ trước

Mẹ 3 con Phạm Quỳnh Anh gây sốt với mặt mộc đẹp không tì vết, chẳng cần phấn son vẫn...

21 giờ trước

Lệ Quyên bị 'quay lén' trong cánh gà trước giờ diễn, dân mạng 'bóc mẻ' thói quen kì lạ

1 ngày 1 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình