Rau muống là loại rau quen thuộc của Việt Nam. Đây cũng là loại rau rất tốt cho sức khoẻ.
Lợi ích của rau muống với sức khoẻ
Thành phần dinh dưỡng của rau muống
Sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam do GS. Đỗ Tất Lợi biên soạn nêu rõ, rau muống chứa nhiều khoáng chất canxi, phospho, sắt, vitamin C, B1, B2, PP.
Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam cho biết, rau muống ngoài nguồn chất xơ còn chứa sắt, protein, canxi, kẽm và nhiều dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe. Trong một đĩa rau muống luộc khoảng hơn 3 lạng chứa:
- Năng lượng: 78kcal;
- Protein 10g;
- Lipid 1,2g;
- Glucid 6,6g;
- Chất xơ 3,1g;
- Beta-caroten 17.463mg;
- Vitamin C 72mg;
- Canxi 312 mg;
- Sắt 4,4mg;
- Natri 116,7mg;
- Kali 1031,2 mg;
- Kẽm 1,1mg.
Dưới đây là những lợi ích của rau muống với sức khoẻ nếu bạn ăn đúng cách:
Giảm lượng cholesterol xấu
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, nếu đang ở chế độ ăn kiêng và cần giảm cholesterol tự nhiên thì không thể bỏ qua rau muống.
Thực phẩm này không chỉ giàu chất xơ mà còn giúp giảm cholesterol và triglycoside của cơ thể, nhất là cholesterol xấu.
Tốt cho gan
Rau muống còn có khả năng điều chỉnh enzym giải độc với đặc tính xác định gốc tự do và chống oxy hóa. Vì thế, rau muống giúp cơ thể được bảo vệ trước các tổn thương ở gan gây ra bởi hóa chất độc hại.
Phòng ngừa thiếu máu
Để hình thành nên hồng cầu không thể thiếu sắt. Rau muống chứa hàm lượng sắt cao nên rất tốt với người bị thiếu máu do thiếu sắt, nhất là thai phụ.
Công dụng trẻ hóa làn da
Nụ của rau muống được dùng làm thuốc đắp trị bệnh ngoài da như nấm ngoài da, nấm bàn chân ở vận động viên.
Ngoài ra, rau muống còn có công dụng ngăn ngừa ung thư da, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vảy nến.
Giàu vitamin A, vitamin C, carotenoids và lutein, rau muống sẽ mang lại cho bạn một làn da trẻ trung, trắng sáng mịn màng. Hãy ăn rau muống thường xuyên để bổ sung những dưỡng chất thiết yếu cho làn da đẹp và rạng ngời.
Ngăn ngừa rụng tóc
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn nguồn trang Styecraze cho biết, dinh dưỡng hợp lý là điều kiện tiên quyết để da đầu và mái tóc khỏe mạnh. Những chất dinh dưỡng có lợi trong rau muống có công dụng ngăn ngừa rụng tóc bên cạnh cải thiện kết cấu và chất lượng của sợi tóc.
Rau muống tăng cường miễn dịch cơ thể
Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, rau muống là món ăn rẻ tiền giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài thúc đẩy xương phát triển khỏe mạnh, rau muống có công dụng thải độc cho cơ thể.
Rau muống điều trị bệnh thiếu máu
Do giàu sắt, lá rau muống non cực kỳ có lợi cho người bị thiếu máu và phụ nữ mang thai. Sắt là vi lượng thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt đây là thành phần tạo nên các tế bào hồng cầu trong máu.
Trên đây là những tác dụng của rau muống với sức khoẻ. Hãy ăn rau muống đúng cách để cơ thể luôn đủ dinh dưỡng nhé.
