Xế chiều thưởng thức bánh bông lan phô mai mềm xốp, tan ngay trong miệng!
Bông lan phô mai Nhật Bản mềm xốp, ăn ngọt ngọt, thanh thanh và thơm nức mũi
17:28 | 18/06/2022
Bánh Bông lan phô mai Nhật Bản
Nguyên liệu:
120gr cream cheese
40ml sữa tươi không đường
3 quả trứng
25gr bột mì đa dụng
10gr bột bắp
65gr đường
40gr bơ lạt
Cách làm:
- Bỏ cream cheese ra khỏi tủ lạnh cho mềm hơn.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, lòng trắng bỏ tủ mát đợi đánh. Đánh lòng đỏ trứng trước.
- Đun 1 nồi nước để lửa nhỏ, bỏ bát cream cheese vào nồi, nghiền cream cheese, sau đó đổ thêm sữa vào khuấy đều. Cho thêm bơ lạt vào, khi bơ tan gần hết thì tắt bếp, bỏ bát ra khỏi nồi, khuấy đều hỗn hợp.
- Tiếp tục thêm lòng đỏ trứng, bột mì và bột bắp vào hỗn hợp và trộn đều lên.
- Đánh lòng trắng trứng đến khi có chóp
Trộn lần 1: Cho khoảng 1/4 phần lòng trắng đã đánh vào tô bột lòng đỏ
Trộn lần 2: Cho tiếp 1/4 phần lòng trắng
Trộn lần 3: Đổ tô bột lòng đỏ vào tô lòng trắng còn lại
- Đổ vào khuôn, thực hiện các thao tác loại bỏ bọt khí lớn.
Nướng bánh:
- Làm nóng nồi 140 độ trong 10-15 phút
- Đổ nước sôi vào 1 khay to hơn rồi đặt khuôn vào giữa
Lần 1: 120 độ trong 90 phút
Lần 2: 140-150 độ trong 10- 15 phút
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoàng Ánh
Meymey (t/h)
Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020
