Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trứng gà 5 quả
- Sữa tươi 250ml
- Kem tươi 100ml
- Trứng cá tầm đen 50gram
- Trứng cá hồi đỏ 50gram
- Bơ anchor 50gram
- Tiêu muối
- Nấm đen Truffle (dạng xay nhuyễn đóng hộp)
Cách chế biến:
- Giữ lại vỏ trứng
- Lấy lòng đỏ trứng (bỏ trắng), đánh tan cho sữa vào đánh đều tay
- Chảo nóng, cho bơ vào đun nhỏ lửa, tiếp cho sữa trứng đã đánh vào khuấy nhẹ tay, thêm tiêu muối, thấy sệt sệt thì cho tiếp kem tươi, thêm Truffle vào khuấy tiếp 2 phút và tắt bếp
- Kiểu đánh trứng này giống như làm Scramble-egg nhưng thêm Truffle.
- Sản phẩm bông xốp có màu vàng rất đẹp mắt
Cách bày biện:
- Vỏ trứng rửa sạch, luộc trần qua nước sôi rồi để khô ráo
- Cho trứng đã đánh bông vào lại trong vỏ trứng, cho lưng lưng rồi cho tiếp trứng cá hồi đỏ và trứng tầm đen vào trang trí cho nổi bật màu sắc, sau cùng thêm cọng rau thơm.
Chúc chị em thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!
* Nguồn: Facebook Phuong Pham
