NGUYÊN LIỆU

Thịt ba chỉChuối tiêu xanhĐậu phụDấm bỗngCà chuaĐườngNghệLá lốt, hành lá, tía tôHành khôDầu ăn, bột canh….

SƠ CHẾ

• Ba chỉ thái khúc chiên đều mặt cháy cạnh
• Chuối non gọt vỏ thái khúc ngâm muối (có thể để cả vỏ) luộc qua nước chát
• Đậu phụ chiên vàng
• Nghệ tươi rửa sạch dập lấy nước
• Hành khô bóc vỏ thái lát
• Lá lốt tía tô rửa sạch cắt khúc
• Cà chua rửa sạch bổ miếng cau

CÁCH NẤU 

• Phi thơm hành khô cho chuối vào xào ngấm gia vị, cho cà chua vào đảo cùng.
• Cho nước vào ngập chuối đun sôi cho dấm bỗng vào đun chuối chín thả đậu thịt vào bung cho chín mềm
• Vớt 1 ít chuối nghiền nát cho vào nồi canh cho có độ sệt sệt
• Cho nghệ giã nát vào muỗng lọc lấy nước cho vào nồi chuối.
• Nêm đường, gia vị cho có độ chua ngọt
• Món này ăn luôn trên bếp lẩu, vừa ăn vừa thả rau vào sẽ ngon hơn.

Nguồn: FB Kim JinHua