GỎI CÁ TUYẾT LÝ SƠN

Nguyên liệu:

• 300gr cá tuyết fillet tươi 
• 1 trái dừa non
• Rau trộn gỏi: bắp chuối, hành tây, rau thơm các thể loại, đậu phộng rang.
• Nước trộn gỏi: 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1.5 trái cốt chanh, ớt cắt lát.
• Xốt chấm gỏi: nước dừa, 1 trái cà chua chín, dầu phộng, 1 muỗng cafe bơ đậu phộng, hạt nêm, muối, tiêu

Cách làm:

- Cá rửa nước lạnh, lau khô, thái mỏng.

 

 

- Bổ trái dừa lấy nước

- Cho cá thái lát vào nước chanh dừa để ngâm 10 phút. 

 

 

- Cá sau khi ngâm xong thì vớt ra, hoặc đổ qua rây. Giữ phần nước lại.

- Trộn cá với chén nước trộn gỏi và đợi thêm 10 phút.

- Bắc nồi, bật lửa, thêm dầu phộng, nấu cho dầu thật nóng rồi bỏ thêm 1 trái cà chua cắt lát vào, xào cho nát mềm rồi lấy nồi ra khỏi bếp.

- Nấu nước dừa chanh đã ngâm cá cho sôi rồi bỏ thêm bơ đậu phộng.

- Nấu cho đến khi đặc lại rồi đổ phần cà chua ở trên vào nấu chung đến lúc xốt đặc. Nêm nếm với bột nêm, muối, tiêu cho vừa khẩu vị.

- Trộn cá với bắp chuối, hành tím và rau thơm 

 

 

- Rắc chút đậu phộng rang đập dập lên nữa là thưởng thức thôi

 

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Hanh Nguyen