Tai heo ngũ vị giòn sần sật - Ăn vặt nhâm nhi đã thèm!
Tai heo làm sạch, ướp với ngũ vị thơm ngon, luộc vừa chín tới giòn đã miệng
10:56 | 24/05/2022
TAI HEO LUỘC NGŨ VỊ
Nguyên liệu:
2 tai heo
½ củ hành tây
5 lát gừng
½ bột ngũ vị hương, dầu hào
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Tai heo cạo sạch lông, các vết vàng bẩn, cắt riêng phần thịt và lỗ tai rồi xả sạch với nước.
- Cuộn tai heo rồi buộc cố định bằng chỉ.
- Bắt nồi nước sôi, cho tai heo cùng 1 muỗng canh giấm/ nước cốt chanh, 3 lát gừng, đảo luộc trong 3 phút cho khử mùi tanh.
- Cho một ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, ¼ muỗng tiêu, 5gr ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào vào chén, trộn đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo làm nóng, cho chén gia vị vào đảo đều, rồi thả tai heo, hành tây, gừng cùng 500ml vào luộc trong 30 phút rồi tắt bếp, để nguyên thịt trong chảo thêm 30 phút trước vớt ra ngoài.
- Tai heo sau khi luộc cắt chỉ, thái thịt bày lên đĩa.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Le Vu Thao Nguyen
Meymey (t/h)
Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020
