Nấu được một chõ xôi tím không khó, nhưng để biến nó thành một tác phẩm nghệ thuật dẻo thơm thì lại là cả một sự tinh tế. Vẫn là những bước đồ xôi quen thuộc, nhưng chỉ cần thay đổi một chút trong cách ngâm gạo và canh lửa, bạn sẽ có ngay những hạt 'ngọc tím' thơm lừng, khiến ai nhìn cũng phải trầm trồ.

Nguyên liệu: Gạo nếp - 1kg. Chọn loại nếp ngự, nếp ngon thì xôi sẽ dẻo ngon hơn.

Lá cẩm tươi

Dầu ăn, đường, muối, nước cốt dừa (có thể bỏ nếu không thích)

Cách thực hiệnGạo nếp mang vo sạch rồi ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 6 tiếng để gạo ngậm no nước, mềm ra đồ xôi sẽ ngon. Hoặc bạn có thể ngâm nước âm ấm trong khoảng 4 tiếng cũng được.

Gạo nếp hấp tầm 20 phút mở nắp thêm tí nước nếu xôi khô và hấp thêm 10 -15 phút đến khi chín dẻo là hoàn thành. 

Trình bày: xoài chín cắt lát và ăn kèm với nước cốt dừa. 

Rưới đều nước cốt dừa lên xôi và ăn kèm xoài 

 Rất đơn giản, bắt mắt và ngon miệng. Chúc cả nhà thành công. 

Nguồn: FB Quynh Duyen