Chicken Adobo || Cơm Gà Philippine

Nguyên liệu:

•  8 cái đùi gà 
• ¼ cup nước tương ngon
• ¼ cup giấm táo 
• 2 muỗng canh maple syrup/ đường nâu 
• 6 nhánh tỏi
• 3 quả chà là 
• 1 muỗng cafe tiêu nguyên hạt
• 3 lá nguyệt quế
• 1 củ hành
• 2 củ cà rốt

Cách làm:

• Làm nước ướp gà:

- Cho nước tương, giấm táo, 1/2 tỏi băm. Khuấy cho tan đều

- Cho gà vào ướp, trộn đều và ướp từ 30 phút hoặc qua đêm

- Cho ít dầu olive vào nồi

- Đảo đều phần tỏi băm còn lại và hành củ thái lát mỏng đến khi thơm xong gạt qua 1 bên chảo

- Cho gà vào chảo rán nhẹ cho vàng đều các mặt, đặt mặt có da gà xuống trước

- Đổ nước ướp gà vào chảo

- Cho cà rốt, chà là, hạt tiêu, lá nguyệt quế và maple syrup vào chảo và đảo nhẹ nhàng

- Đậy nắp và hạ lửa nhỏ và đun từ 20-25 phút 

 

 

- Sau khi thịt gà đạt gần đến độ mềm mong muốn, mở vung và tiếp tục đun nhỏ lửa từ 10-15 phút cho nước cạn dần và sệt lại.

- Trình bày ra đĩa và thưởng thức

 

Chúc mọi người làm thành công!

 

 

Nguồn: Fb Nguyễn Hương Trà