MÌ SOBA CHAY, NẤM TERIYAKI - XỐT MÈ RANG
Nguyên liệu:
- 2 vắt mì soba
- 2 muỗng canh xốt mè rang
- wasabi
- 30gr đường
- 10ml giấm gạo
- 40ml nước tương kikkoman
- 250-300gr nấm đùi gà
- 100gr bắp non
- 10ml rượu mirin
- Salad, cà chua bi, đậu hũ chiên
Cách làm:
- Mì soba luộc với 1 ít dầu ăn, sau đó rửa sơ với nước lạnh và để ráo
- Xốt mè rang trộn mì:
- 20gr đường
- wasabi
- 20ml nước tương
- 10ml giấm gạo
- 2 muỗng canh xốt mè rang
- Trộn đều, rắc thêm mè rang cho thơm
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm một chút tỏi, sau đó cho nấm vào đảo đều, để nấm hơi xém cạnh thì cho bắp non vào.
- Cho đường vào và đảo đều, sau đó cho mirin vào
- Sau đó cho 20ml nước tương vào, đun sôi lên rồi liu riu đến khi xốt kẹo lại
- Dùng mì soba kèm với chút salad, cho nấm lên mì, thêm chút cà chua bi, đậu hủ chiên giòn
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Frank Pham
