- Gạo nếp + đậu xanh vo sạch để ráo xíu +1/3 muỗng cafe muối trộn đều, sau đó đổ vào chảo không dính + nước cốt dừa + nước loc cho ngập mặt nếp nửa đốt ngón tay, bắc chảo lên bếp xào lửa vừa khi gần cạn giảm nhỏ lửa xào cho đến cạn tắt bếp

- Đổ vào nồi hấp (chõ) non 1/2 nồi, nước đun sôi thì đổ nếp mới xào vào hấp độ 15-20 phút thì mở nắp nhanh tay đảo đều. Đậy nắp, hấp thêm 15-20 phút thì kiểm tra rồi tắt bếp

- Dỡ xôi ra đĩa nếu thích để nguyên liệu lên mặt/ ra thau nếu muốn trộn đều nguyên liệu

- Hành khô tím bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng phi vàng

- Chiên trứng cút cho vàng giòn 

- Ức gà rửa với chút giấm + muối cho sạch để ráo ướp chút bột nêm, tiêu, chút bột ngọt, chút đường, chút nước tương, chút hành tỏi băm, ướp khoảng 15 phút.

- Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn và chờ chảo nóng, cho thịt đã ướp vào trở đều hai mặt cho chín và vừa cạn nước thì tắt bếp, chờ nguội thì xé bằng tay 

 

 

- Xé xong thì cho muỗng cafe dầu hành + cho thịt gà đã xé vào đảo lửa nhỏ cho đến khi thịt vừa săn lại là được 

- Trình bày ra đĩa và thưởng thức

 

Chúc mọi người làm thành công!