HEO QUAY XÀO HÚNG QUẾ

Nguyên liệu:

• 200gr thịt heo quay
• 1/2 củ hành tây
• 200gr đậu đũa
• Ớt chuông đỏ
• Rau húng quế, hành lá
• 3 tép tỏi
• Gia vị làm nước xốt: 1 muỗng canh hắc xì dầu + 1/2 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe tiêu xay. Trộn tất cả cho hoà tan với nhau.
• Gia vị chế biến: đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tây xắt hạt lựu và tỏi băm vào phi lên cho vàng thơm.

- Tiếp đến cho toàn bộ thịt heo quay vào chảo, đảo nhanh. Nêm vào đó 1/2 muỗng canh nước mắm và ít bột ngọt.

- Cho toàn bộ ớt chuông và đậu đũa xắt hạt lựu vào chảo, đảo nhanh. Thêm 1 muỗng canh nước lọc để hơi nước làm chín rau quả.

- Cho nước xốt đã pha chế vào chảo. Đảo đều cho nước xốt thấm tất cả mọi nguyên liệu.

- Nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp rồi cho toàn bộ lá húng quế và hành lá vào chảo. 

- Xúc tất cả ra dĩa, rắc tiêu và thưởng thức

 

Chúc mọi người làm thành công!

 

 

 

Nguồn: Fb Huỳnh Tấn Phát