Cua tươi, ngọt thịt, bánh mì chấm kèm xốt tiêu tê tê cay siêu đã
10:01 | 03/05/2022
CUA XỐT TIÊU ĐEN KIỂU HOA
Nguyên liệu:
700–800gr cua
500gr tóp mỡ
Tỏi đập sơ để cả vỏ
Đường
3 muỗng cafe tiêu
3 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe bột năng
1 tô nước lọc
Bánh mì ăn kèm
Cách làm:
- Cua rửa sạch, bỏ yếm, tách mai cua để riêng, mình cua chặt làm đôi theo chiều dọc cua, càng cua đập dập vừa để khi nấu thấm gia vị.
- Mỡ tươi thái miếng to bằng ngón tay cái, luộc sơ với muối rồi để ráo, đem chiên cho vàng vừa phải
- Cho cua lên chảo, mai cua để ngửa lên, bật lửa lớn cho se nước lại rồi bắt đầu cho mỡ vào. Mỡ cho vừa phải, xâm xấp mặt con cua
- Sau đó đảo, lật mặt cua. Thêm vào 1/2 bát tỏi vào đảo với cua cho thơm. Sau khi cua vàng thì cho 1 tô nước vào, nêm vào muối, tiêu xay, giảm lửa, đậy nắp cho cua chín.
- Đun 7 phút rồi mở nắp, cho đường vào, cùng với số tỏi còn lại và tóp mỡ, đảo đều cho thấm. Gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Đun cho nước sệt lại rồi cho bột năng vào.
- Trình bày và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thuy Anh Le
Meymey (t/h)
Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020
