Chè khúc bạch vải thiều - món ngon lạ mà quen, ăn mà nghiền
Chè khúc bạch thơm mùi nước vải thơm mát, ngọt dịu giải nhiệt ngày hè thật đã.
06:00 | 06/06/2023
NGUYÊN LIỆU
Khúc bạch
25g bột gelatin
100ml nước
5 lát phô mai Milkana
350ml sữa tươi
80g đường cát
200ml whipping cream
Hoa đậu biếc/ bột khoai tím
Nước dùng
800ml nước Lá dứa
250g đường phèn
1 lon vải ngâm
Hạnh nhân lát
Nước vải thơm mát, ngọt dịu giải nhiệt ngày hè nhé !Để tạo vị béo thơm hơn cho món chè này thì mình dùng thêm phô mai Dùng bột khoái tím, hoa đậu biếc để tạo màu tự nhiên cho món ăn thêm hấp dẫnHạnh nhân rang giòn giòn rắc thêm ăn cùng cực cuốnNgâm gelatin với nước khoảng 15 phút để gelatin ngấm và nở. Nấu tan phô mai với sữa tươi trên bếp ở lửa nhỏ Cho đường cát, kem tươi whipping cream vào khuấy đều. Cho gelatin đã ngâm vào khuấy tanBạn có thể tạo màu với hoa đậu biếc và bột khoai tím cho món chè thêm hấp dẫn. Rót ra khuôn, để ngăn mát 4h hoặc qua đêm đến khi thạch đông đặc hoàn toàn. Nấu sôi nước, sau đó cho lá dứa và đường phèn vào nấu tan. Vớt bỏ lá dứa, thêm vải lon vào khuấy đều rồi để nguộiThạch cắt miếng nhỏ vừa ăn, rang thêm hạnh nhân lát rắc lên mặt là thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Thịnh Nguyễn
Quỳnh Giang (t/h)
Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020
-2023-06-05-15-50.jpg)
