Matcha là một dạng bột trà xanh cô đặc cao, được làm từ cây Camellia sinensis. Lá trà dùng để làm matcha được trồng trong bóng râm, tạo ra hương vị đậm đà, ngọt ngào hơn các loại trà khác.Matcha là một dạng bột trà xanh cô đặc cao, được làm từ cây Camellia sinensis. Lá trà dùng để làm matcha được trồng trong bóng râm, tạo ra hương vị đậm đà, ngọt ngào hơn các loại trà khác.
Matcha được tiêu thụ dễ dàng nhất dưới dạng trà. Người dân ở Châu Á, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc, đã uống trà matcha trong nhiều thế kỷ. Gần đây, bột matcha cũng đã được thêm vào sinh tố, kem, món tráng miệng và trà truyền thống.
Lợi ích của matcha chủ yếu bắt nguồn từ nồng độ polyphenol cao của trà, một chất dinh dưỡng giàu chất chống oxy hóa có trong thực vật. Polyphenol được biết đến với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.
Công dụng của trà matcha
Chất chống oxy hóa cao
Matcha rất giàu catechin, một loại hợp chất thực vật trong trà hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên. Chất chống oxy hóa giúp ổn định các gốc tự do có hại, là những hợp chất có thể gây hại cho tế bào và gây bệnh mạn tính.
Khi chúng ta thêm bột matcha vào nước nóng để pha trà, trà chứa tất cả các chất dinh dưỡng từ toàn bộ lá. Nó sẽ có xu hướng có nhiều catechin và chất chống oxy hóa hơn là chỉ đơn giản ngâm lá trà xanh trong nước. Thực tế, theo ước tính, số lượng catechin trong matcha cao gấp 137 lần so với các loại trà xanh khác.
Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới, chiếm khoảng một phần ba tổng số ca tử vong ở những người trên 35 tuổi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống trà xanh, có thành phần dinh dưỡng tương tự như matcha, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim.
Trà xanh đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL, cũng như triglyceride. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL, một yếu tố khác có thể bảo vệ chống lại bệnh tim.
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn
Một tách matcha mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ. Các bằng chứng đã cho thấy sự liên kết matcha với hệ thống miễn dịch mạnh hơn.
Các đặc tính chống viêm của matcha hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, trong khi những cải thiện đáng kể về sức khỏe đường ruột, cũng tăng cường phản ứng miễn dịch của cơ thể.
Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Trong một nghiên cứu, chiết xuất trà xanh làm giảm kích thước khối u và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư vú ở chuột.
Đặc biệt, matcha chứa hàm lượng epigallocatechin-3-gallate (EGCG) cao, một loại catechin đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ.
Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy rằng EGCG trong matcha giúp tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Các nghiên cứu ống nghiệm khác đã chỉ ra rằng EGCG có hiệu quả chống lại ung thư da, phổi và gan.
Tác dụng phụ tiềm ẩn của matcha
Một phần khiến matcha trở thành siêu thực phẩm là do hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, mặc dù không có nhiều caffeine như cà phê, nhưng trà matcha cũng có hàm lượng caffeine cao hơn các loại trà khác.
Do đó, không khuyên dùng matcha cho những người nhạy cảm với caffeine. Uống quá nhiều matcha, đặc biệt là những người nhạy cảm với caffeine, có thể gây lo lắng, huyết áp cao, khó ngủ và nhịp tim nhanh hơn.
