BA CHỈ KHO TIÊU

Nguyên liệu:

• 500gr thịt ba chỉ 
• 2-3 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 3-4 trái ớt
• 1/2 muỗng cafe tiêu 
• 2-3 muỗng canh nước mắm 
• 1 muỗng canh nương ớt
• 1 muỗng canh sa tế 
• 1 muỗng canh nước màu
• 1 muỗng canh đường vàng 
• Hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn 

Cách làm:

- Thịt rửa giấm muối cho sạch

- Cắt con chì/ tuỳ thích

- Hành tí, tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ

- Ướp thịt + hành tỏi ớt băm + tiêu + nước mắm + sa tế + nước màu + đường vàng + tương ớt rồi trộn đều để 15 phút

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh canh dầu chờ nóng cho thịt đã ướp vào đảo

- Đảo thịt cho săn, thấm rồi đổ nước ướp thịt vào + thêm nước cho xâm xấp nước, đun lửa vừa, khi gần được hạ lửa nhỏ, khi còn hơi sền sệt thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp

- Cho ra đĩa và thưởng thức

 

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Lan Vũ