Diễn viên Quốc vào nghề từ sớm, gây ấn tượng qua hàng loạt bộ phim truyền hình đình đám như: Ngũ Quái Sài Gòn, Ván Cờ Tình Yêu, Tiếng Sét Trong Mưa, Vua Bánh Mì, Nghiệp Sinh Tử,... Gần đây, Quốc Huy cũng lấn sân sang vai diễn trong phim điện ảnh như Vong nhi và gần đây nhất là Người vợ cuộc cùng. Nhờ diễn xuất tự nhiên, cuốn hút của Quốc Huy nhận được sự quan tâm đặc biệt của khán giả màn ảnh. 

Gần 20 năm hoạt động nghệ thuật, Quốc Huy tâm sự đôi lúc thấy mình như đứng ngoài showbiz vì không giỏi PR, đánh bóng tên tuổi hay làm những chuyện gây chú ý. Một vài ý kiến cũng bảo Quốc Huy nhạt nhòa, khó bật lên thành sao hạng A dù đóng phim đã lâu. Đáp lại, diễn viên cho rằng hạnh phúc của anh là được đứng trước máy quay và diễn xuất. 

“Tôi sẽ hạnh phúc nếu có một tác phẩm ấn tượng hay vai diễn tốt được khán giả nhớ đến. Tôi không muốn mọi người biết đến mình chỉ vì chuyện cá nhân. Suy cho cùng, những scandal, tai tiếng không hợp với tôi và cũng không cần thiết để dính vào” - anh nói với VietNamNet. 

Ngoài ra, nhờ sở hữu vẻ ngoài điển trai và ngoại hình phong trần, diễn viên Quốc Huy được khán giả ưu ái gọi là Huỳnh Tông Trạch phiên bản Việt Nam và Jang Dong Gun phiên bản Việt. Tuy nhiên, Quốc Huy từng chia sẻ muốn gắn tên với các sao quốc tế nổi tiếng: "Cá nhân Huy, sau khi trải qua quá trình làm nghề suốt mười mấy năm, khi đi ra đường, Huy không muốn người ta gọi mình là Huỳnh Tông Trạch Việt Nam hay Jang Dong Gun phiên bản Việt. Huy rất muốn được gọi bằng tên nhân vật. Bởi vì khi điều đó xảy đến nghĩa là nhân vật của Huy đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng khán giả, khán giả tin Huy thực sự là nhân vật đó". 

Về chuyện đời tư, nam diễn viên Quốc Huy rất kín tiếng. Anh chưa từng dính phải ồn ào hay thị phi nào trong suốt những năm làm nghề. Ít ai biết, anh đã có cuộc hôn nhân êm ấm suốt 13 năm bên bà xã không hoạt động trong ngành giải trí. Đến nay tình cảm của cặp đôi vẫn hạnh phúc và viên mãn như lúc mới yêu. Vào những dịp đặc biệt, diễn viên Quốc Huy vẫn dành những món quà nhỏ và nụ hôn ngọt ngào cho bà xã. Dù vậy, anh không tiết lộ nhiều về thông tin của bạn đời vì không muốn bị soi mói.

 “Chúng tôi gắn bó thời gian lâu, đủ để cả hai xây dựng niềm tin cho nhau. Quan trọng tôi luôn ý thức mình sống trách nhiệm, ngay thẳng để tạo niềm tin ở bà xã. Cô ấy thậm chí trêu tôi nếu hôn đẹp, còn diễn tệ là cô ấy không thích” - anh chia sẻ. 

Dù gắn kết nhiều năm những cặp đôi vẫn chưa sinh con. Lý do theo anh chia sẻ là vì vợ chồng anh chưa sẵn sàng làm bố mẹ. Họ thống nhất khi nào có điều kiện tốt nhất về mọi mặt để nuôi dạy con, đó mới là thời điểm thích hợp để tính chuyện mang thai. 

Dù được bố mẹ, bạn bè thúc giục, vợ chồng diễn viên không nghĩ ngợi hay chạnh lòng. Với anh, quãng đường nuôi dạy một đứa bé không dễ dàng. Anh muốn mình là người bố có trách nhiệm với cuộc đời của các con. 

“Tôi không muốn để gia đình xuất hiện trên truyền thông và mọi người biết quá nhiều về đời tư của mình. Vợ tôi cũng kín tiếng, không thích những nơi đông người dù cô ấy là người góp ý cho tôi rất nhiều từ diễn xuất đến hình ảnh cá nhân” - anh nói. 

Ở tuổi 37, Quốc Huy giữ được vẻ ngoài phong độ cùng thân hình săn chắc. Nam diễn viên kể ngoài giờ trên phim trường, anh dành phần nhiều thời gian trong phòng gym, chạy bộ và ăn uống khoa học.