Hoạt động trong làng giải trí nên cũng như bao người đẹp khác, Phi Thanh Vân không ngại dùng "dao kéo" để nâng cấp nhan sắc. Chính vì vậy, cô đã trải qua hơn chục cuộc phẫu thuật lớn nhỏ.
Cô khá liều lĩnh khi sẵn sàng thực hiện ca đại phẫu hút mỡ, độn mông. Riêng phần cấy mỡ mông, đặt túi độn lên tới 8000 USD (khoảng gần 180 triệu đồng). 
Trong nhiều bài phỏng vấn cô từng chia về quá trình "đập đi xây lại" để có được cơ thể như ý muốn. 
Sau nhiều lần "trùng tu" nhan sắc, Phi Thanh Vân được nhiều người gọi với cá tên nữ hoàng dao kéo hay siêu vòng 3 phiên bản Việt.
Thời gian gần đây, người đẹp xuất hiện với gương mặt khác lạ và nhiều đồn đoán cho rằng, cô lại phẫu thuật thẩm mỹ.
Trước tin đồn này, Phi Thanh Vân khẳng định cô không "dao kéo" thêm vì không có thời gian.
Không chỉ vậy người đẹp có phát ngôn gây sốc: "Đàn ông theo tôi ngày càng tăng như chơi xổ số Vietlot".
Phi Thanh Vân còn tiết lộ: "Tôi không bao giờ hạ giá, giá của tôi ngày càng một tăng. Mỗi tháng số người đàn ông theo đuổi cũng tăng theo nên cuộc đua ngày càng khốc liệt. Tôi ví cuộc chơi này như xổ số Vietlott, nếu không có người thắng, giải thưởng sẽ tăng lên con số cực khủng".
Đây không phải là lần đầu tiên Phi Thanh Vân phát ngôn sốc, trước đó khán giả còn ngỡ ngàng khi cô cho biết: "Chồng coi tôi như là cái máy ATM". Người đẹp này nói: "Người phát điên là tôi mới phải. Tại sao Duy không làm việc đó với các con gái. Phải chăng vì mẹ chúng làm công nhân cạo mủ cao su, còn tôi là cái máy ATM của anh ấy?".
Trước khi kết hôn cùng Bảo Duy, Phi Thanh Vân từng kể chuyện người mẫu đi khách trong showbiz: "Để một người nổi tiếng gật đầu cặp với một đại gia thì món quà chào cho tình yêu này không phải rẻ, 'bèo' nhất cũng là 10.000 USD. Vậy nên câu nói cửa miệng của các đại gia là: cái gì không thể mua được bằng tiền thì có thể mua được bằng rất nhiều tiền”.
Phát ngôn gây sốc về giá 10.000 USD đi cặp đại gia của Phi Thanh Vân đã khiến làng giải trí xôn xao và tranh cãi suốt một thời gian. Mãi sau này mọi thứ mới được lắng dần xuống.
Ngoài những phát ngôn về chuyện showbiz, cô cũng không ngại khoa trương về chính bản thân mình. 
Trong một bài phỏng vấn năm 2011 cô nói: "Những gì xảy đến với tôi dù tốt hay xấu cũng đều được quây chặt lại và bàn tán hết sức rộn ràng. Đôi khi tôi nghĩ, nếu tôi từ trần, chắc báo chí buồn lắm, vì họ mất đi cả một nguồn cảm hứng rồi còn gì. Giống như phim ma hay kinh dị vậy, dù rất sợ nhưng người ta vẫn cứ muốn xem. Phi Thanh Vân cũng thế, họ cứ thích quan tâm, khai thác để rồi sau đó "ném đá" không thương tiếc, nhưng rồi vẫn lại tò mò".
Tất cả khán giả đều hoang mang trước nhiều câu nói của cô, phát ngôn nào cũng gây "rụng rời" người nghe và ai cũng tò mò vì sao Phi Thanh Vân phải "căng" như vậy?
Thực tế, đó là điều Phi Thanh Vân thích. Cô muốn nói như vậy bởi bản thân cô "Thích tất cả các biệt danh scandal thị phi gắn cho mình".
Tuy nhiên, những phát ngôn gây sốc của cô cũng được nhiều người bóc mẽ là một trong những chiêu trò có tính toán để đánh bóng tên tuổi.