Đối với bắp cải cuốn cần chuẩn bị bắp cải nhúng nước sôi cho mềm (tốt nhất là bắp cải ngọt Đà Lạt sẽ ngon và dễ cuốn hơn).

Phi thơm tỏi, xào ức gà xay nhuyễn, thêm dầu hào, nước tương, nấm rơm và cà rốt xắt nhỏ vào để làm nhân.

Nước sốt gồm ớt xanh, húng quế, nước mắm, chanh, đường xay nhuyễn.