BÒ KHO MẬT MÍA XỨ NGHỆ

Nguyên liệu:

  • 2kg thịt bắp bò 
  • 1 bát cơm mật mía
  • 200gr gừng
  • 100gr hành tím 
  • 1 bát nước mắm 
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Tiêu/ ớt băm 
Cách làm:
- Rửa sạch thịt rồi thấm khô, cắt miếng từ 300-400gr
- Gừng, hành, tỏi, ớt băm nhỏ
- Trộn tất cả nguyên liệu với nhau rồi ướp tối thiểu 1 tiếng, tối đa qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
- Nên ướp trong chiếc nồi sẽ nấu rồi bắc nồi đó lên bếp đun lửa to cho sôi nước trong nồi thì trở miếng thịt cho hết màu đỏ thịt sống bên ngoài miếng thịt
 
 
- Sau đó hạ nhỏ lửa ninh trong 2 tiếng. Nước trong thịt bò sẽ ra trong lúc nấu nên không cần thêm nước. 
- Khi ăn thái lát mỏng, rưới thêm xốt, hoặc thái xong đun thêm một chút trong nồi ngập xốt để ăn đậm đà hơn
 
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thúy An