Đăng quang Hoa hậu Việt Nam từ năm 2006, đến nay, sau hơn 10 năm, Mai Phương Thúy vẫn là cái tên được chú ý. Gần bước sang tuổi 31, người đẹp cho biết cô cảm thấy may mắn vì công việc và chuyện tình cảm đều rất tốt. Nhưng cô vẫn "độc thân vui vẻ", chưa bận tậm đến chuyện kết hôn.
Nhiều năm nay, Mai Phương Thúy rất ít tham gia sự kiện và cũng kín tiếng, nên công chúng gần như không biết danh tính bạn trai cô. Song, hoa hậu 8X bật mí cô được nhiều người đàn ông theo đuổi và chưa bao giờ sống thiếu tình yêu. Trong một mối quan hệ tình cảm, cô thường không mạnh mẽ, độc lập như tính cách vốn có, mà thích được đối phương bắt nạt.
Không bon chen showbiz, cũng chẳng phô trương cuộc sống sang chảnh như nhiều mỹ nhân Vbiz khác, nhưng nhiều nguồn tin cho hay Mai Phương Thúy là "đại gia ngầm" nhờ kinh doanh. Cô không xây dựng hình ảnh sành điệu theo hướng fashionista, nhưng sẵn sàng chi tiền khủng để mua sắm hàng hiệu từ các nhà mốt lớn như LV, Dior, Gucci...
Ngoài đời thường, Hoa hậu Việt Nam 2006 ăn vận khá đơn giản, không chạy theo mốt. Cô từng gây chú ý khi chi 300 triệu đồng để sắm mẫu túi Chanel với kích thước chỉ để vừa thỏi son. Mai Phương Thúy từng tâm sự cô khao khát được sống như người bình thường, nên những lúc có thể, cô luôn sống thoải mái nhất. "Tôi không muốn là một hoa hậu hoàn hảo, không tì vết. Con người tôi đầy tì vết mà" - người đẹp bộc bạch.
Trên trang cá nhân, Mai Phương Thúy nhiều lần chia sẻ những khoảnh khắc hồn nhiên nhất của bản thân, không màu mè giấu diếm. Đây cũng là điểm khiến cô khác biệt với nhiều hoa hậu Việt.
Mai Phương Thúy có lần tâm sự: "Tôi chưa bao giờ thích nổi tiếng cả. Việc phải làm trung tâm của sự chú ý khiến tôi mệt mỏi. Bao nhiêu năm nay rồi vẫn thế". Chính vì vậy, cô không mặn mà trở lại showbiz.
Đầu năm 2019 là dịp hiếm hoi khán giả thấy Mai Phương Thúy xuất hiện trên sàn diễn thời trang, trong show của nhà thiết kế Lý Quí Khánh. Cô cho biết công việc kinh doanh vận hành tốt, nên thời gian này khá rảnh rỗi. Có thể sắp tới người đẹp sẽ cân nhắc chuyện trở lại hoạt động nghệ thuật.
Với Mai Phương Thúy, gia đình vẫn là thứ quý giá nhất. Cô muốn dành nhiều thời gian cho mẹ và em gái. Cô quan niệm: "Tất cả thứ khác, như danh tiếng, thành công, tôi cầm lên được nhưng cũng đặt xuống được. Nhưng những người thân yêu thì không phải lúc nào cũng ở bên mình mãi. Tôi yêu gia đình đến mức nhắc đến thôi là có thể khóc".