Loại quả ít ai biết đến, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê, giá 700.000 đồng/kg còn không có để mua
Ớt là loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam, được trồng đại trà và bán ở khắp nơi, từ chợ dân sinh đến siêu thị, giá chỉ vài chục nghìn đồng một kg. Nhưng ở Hà Giang có một loại ớt rất lạ, ít người biết đến, thơm mùi thảo mộc và cay vừa, đó là ớt gió.
Ớt gió còn có tên gọi khác là ớt thóc, kích thước nhỏ li ti như hạt thóc, thường có màu xanh đậm rất bắt mắt. Mùa vụ ớt thóc thu hoạch chỉ kéo dài khoảng 4 tháng, trong đó vụ thu hoạch rộ từ tháng 6 đến tháng 8. Những người từng có cơ hội được ăn ớt gió cho biết chúng độ cay vừa phải, không cay gắt như các loại ớt thông thường, hương vị rất riêng, càng ăn càng mê.
Loại ớt này bé li ti, thơm mùi thảo mộc
"Lúc đầu rao bán ớt gió ít ai hỏi mua vì giá quá đắt, nhưng khách nào nếu dùng thử lần đầu đều quay lại. Dần dần, người này mách người kia, số người đặt mua ớt gió tăng dần. Ớt khá cay nhưng khi ăn vào không bị rộp miệng như loại thông thường. Giống ớt này chỉ có trồng ở Hà Giang mới có hương vị đặc biệt và không bị lai tạo", anh Chương - người bán ớt gió chia sẻ.
Theo anh Chương, ớt gió có kích thước bé nên một lạng lên tới vài trăm trái. Loại ớt này phải thu hái lúc quả ớt còn xanh mới giữ được độ cay dịu, giòn và thơm ngọt chứ không phải thu hoạch lúc chín như những giống thông thường.
Ngoài ăn trực tiếp, ớt gió có thể được dùng làm ớt gió xóc muối, ớt ngâm dấm, ớt ngâm nước mắm,... vẫn giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu, bảo quản để được lâu. Giá một hũ ớt gió 200 gram hiện khoảng 150.000 đồng, thường được bán cho người sành ăn, hoặc các nhà hàng, du khách.
Ớt gió được đóng túi zip gửi đi khắp các tỉnh thành
Do sản lượng ớt gió ở Hà Giang còn thấp, nhà hàng và các xưởng sản xuất thu mua nhiều nên lượng hàng bán trên chợ mạng rất ít, lúc khan hiếm phải đặt trước chờ mối gom vài ngày mới có hàng.
"Loại ớt này ít người trồng, tôi có họ hàng ở trên đấy, nhờ mua trực tiếp của dân nhưng cũng chỉ lấy được số lượng ít, nhiều khi khách hỏi mà không có hàng để trả", chị Lan (người bán ớt gió trên chợ mạng) chia sẻ.
Nhiều người đã từng được ăn ớt gió thì họ đặt cả cân về ăn dần, còn những người chưa từng ăn thì họ mua thử 1-2 lạng. Nhiều người còn đem xay ra để làm tương ớt cũng rất thơm ngon và có thể bảo quản được lâu.
4 lợi ích tuyệt vời của quả lựu đối với sức khỏe
Quả lựu chín có giá trị dinh dưỡng cao nhưng một số người không nên ăn, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
3 loại cá bình dân là 'thuốc quý' giúp bổ gan, dưỡng thận
Các loại cá này không chỉ ít xương, ngọt thịt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bổ gan, dưỡng thận, ổn định tiêu hóa, tốt cho tim mạch.
Loại cây bị bỏ quên ngay góc vườn: Chẳng cần chăm vẫn mọc um tùm, công dụng tốt đến ngỡ...
Cây sả là loại cây thân thuộc và có nhiều công dụng tốt với sức khỏe, nó thường được sử dụng làm gia vị và cũng là một vị thuốc thường được dùng trong dân gian.
Bí quyết để có thần thái rạng rỡ, da dẻ hồng hào từ loại củ "nhuộm màu" sức khỏe
Củ dền đỏ giàu vitamin và khoáng chất, được cho là có lợi cho tim mạch, giảm mệt mỏi và tăng năng lượng. Tuy nhiên, thực tế công dụng của loại củ này với sức khỏe ra sao?