Nguyên liệu:

200g khoai môn

1 củ khoai lang tím

6 lát bánh mì

30g đường trắng hoặc sữa đặc

2 quả trứng

Một ít dầu ăn và vụn dừa

Cách làm:

Bước 1

Khoai môn và khoai lang gọt vỏ thái miếng nhỏ rồi hấp chín sau đó nghiền nát khoai. Thêm đường hoặc sữa đặc vào trộn chung.

Bước 2

Dùng tay nhào trộn bột khoai cho mịn. Trứng đập vào bát đánh tan.

Bước 3

Bánh mì cắt bỏ rìa ngoài sau đó dùng thanh cán cán mỏng lát bánh. Dùng thìa múc từng muỗng bột đã nhào phết đều lên trên lát bánh.

Bước 4

Cuộn lát bánh lại thành hình chiếc bánh. Bạn cho bánh vào khay nướng có lót giấy nướng, dùng cọ quét trứng đã đánh tan lên trên bề mặt bánh, tiếp đó rắc vụn dừa vào. Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.

Bánh khoai môn cuộn là món bánh với vị ngọt nhẹ và thơm ngon. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn giòn pha chút thơm ngậy của vụn dừa kết hợp với lớp khoai mềm mượt bên trong ăn rất ngon miệng. Món bánh thích hợp để ăn sáng hay dùng cho các bữa ăn nhẹ.

Chúc bạn ngon miệng!