Khô gà là món ăn vặt nhận được sự yêu thích đông đảo từ giới trẻ, đặc biệt là những người sành ăn. Sở hữu hương vị độc đáo, thơm ngon, khô gà xé dễ dàng ăn kèm với nhiều món ăn khác như kẹp bánh mì, kẹp xôi,… Nhiều người nghĩ rằng làm món ăn này sẽ rất kỳ công, nhưng thực tế các bước thực hiện khá đơn giản. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học cách làm khô gà xé cay không cần lò nướng sau đây để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm khô gà xé

Để tạo ra món khô gà xé thơm ngon như ý thì khâu chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng. Ngoài việc chọn miếng gà tươi ngon, chắc thịt ra thì các phụ gia đi kèm cũng cần phải đầy đủ nhất có thể. Chị em sẽ dễ dàng tìm mua được các nguyên liệu cần thiết tại các chợ hay siêu thị.

Hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để làm khô gà:

- Thịt gà (có thể chọn phần ức hoặc đùi gà đều được).

- Các loại hành tím, sả, gừng tươi, lá chanh, tỏi.

- Các loại gia vị: Ớt bột, ớt trái, đường, ngũ vị hương, bột màu điều, dầu ăn,…

Cách làm khô gà ngon nhất

Công đoạn sơ chế:

Gà luộc chín rồi xé sợi nhỏ để làm khô gà

Miếng gà sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối, dùng dao nhọn lược bỏ phần da. Sau đó cho vào nồi nước kèm với cây sả, củ gừng đập giập, 2 củ hành tím đập giập, 5 lá chanh. Bật lửa rồi luộc cho gà chín vừa phải rồi tắt bếp. Sau khi tắt vẫn giữ nguyên gà trong nồi để gà thấm vị và được chín hoàn toàn. Sau đó, đợi cho miếng gà nguội bớt thì tiếp tục xé gà thành những sợi nhỏ vừa ăn để làm khô gà.

Các nguyên liệu hành tím, sả, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ.

Cách làm khô gà xé cay:

Cách làm khô gà xé đơn giản mà thơm ngon đúng điệu

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho phần gà đã xé sợi vào chiên cho hơi vàng rồi vớt ra đĩa.

Đem phần gia vị vừa mới băm nhỏ vào một chảo sâu lòng có chứa khoảng 100ml nước luộc gà đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, ớt bột, màu điều cho vừa miệng. Tiếp tục đun như vậy để hỗn hợp trên thành nước sốt hơi sánh.

Cho gà đã chiên vàng vào chảo sốt đảo đều tay để nước sốt rải đều lên sợi gà. Cho thêm vào ngũ vị hương rồi hạ lửa nhỏ, đun đến khi nào thấy sợi gà khô, dai và đồng thời chuyển sang màu vàng đậm đẹp mắt thì tắt bếp. Tùy vào khẩu vị muốn ăn cay nhiều hay không mà có thể gia giảm ớt bột và ớt trái theo ý thích.

Thành phẩm món khô gà xé

Món khô gà xé cay trông thật hấp dẫn

Với cách làm khô gà tại nhà đơn giản này đã giúp cả nhà có thêm món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này thành công khi có độ giòn, thơm kèm với chút cay, mặn vừa ăn. Ngoài cách ăn chơi thì có thể dùng món khô gà ăn kèm với cơm nóng, xôi nóng hay kẹp bánh mì tùy ý. Chắc chắn đây chính là món ăn thích hợp để chiêu đãi bạn bè trong các buổi liên hoan, họp mặt, lễ tết.

Hãy vào bếp ngay hôm nay để học cách làm món gà xé cay không cần lò nướng đơn giản như các bước trên. Đảm bảo các thành viên gia đình sẽ đều yêu thích món ăn lạ miệng này.