Bỏ túi cách làm sữa chua sầu riêng đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn
Sầu riêng với mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy ngon khó cưỡng khiến nhiều người phải say mê. Tuy nhiên, mọi người đều biết, nếu ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể bị nóng, gây nhiệt miệng và nổi mụn.
Do đó, để hạn chế tính nóng của sầu riêng, bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, sự kết hợp sữa chua và sầu riêng không chỉ mang đến một món tráng miệng thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và nhan sắc.
Cách làm sữa chua sầu riêng đơn giản, ngon ngất ngây
Nguyên liệu:
Sầu riêng: 3 - 4 múi (Nên chọn trái có hình dạng không đều hoặc thuôn dài vì thịt của chúng thường thơm và dày hơn).
Sữa chua: 2 hũ
Sữa đặc: 200ml
Sữa tươi không đường: 300ml
Cách làm:
Bước 1: Cho sữa tươi không đường vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi thấy khói bốc nhẹ thì thêm sữa đặc vào khuấy đều. Đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, bạn tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 2: Bạn tách múi sầu riêng giữ phần thịt, bỏ hạt rồi cho tất cả vào máy sinh tố xay sơ. Tiếp theo, cho phần sầu riêng đã xay vào nồi sữa còn ấm, khuấy đều.
Bước 3: Đỗ hỗn hợp sữa sầu riêng qua rây có mắt nhỏ để loại bỏ hết phần bã. Cách làm này sẽ giúp món sữa chua của bạn ngon và mịn hơn.
Bước 4: Sau khi rây mịn, nếu hỗn hợp trên vẫn còn nóng trên 50 độ C, bạn nên chờ cho sữa nguội khoảng tầm 40 độ C thì mới bắt đầu tiến hành ủ. Nếu ủ khi còn nóng, men sẽ bị yếu dễ khiến sữa chua không được ngon hoặc bị hỏng.
Bước 5: Cho thêm 2 hũ sữa chua vào tô khuấy đều đến khi lỏng ra rồi từ từ đổ vào hỗn hợp sữa sầu riêng. Vừa đổ sữa chua vừa khuấy đều theo một chiều để đảm bảo việc lên men diễn ra thành công.
Bước 6: Bạn múc hỗn hợp sữa sầu riêng vào từng hũ sạch, đậy nắp kín rồi cho vào một nồi inox lớn. Tiếp theo, bạn pha nước ấm với tỷ lệ 2 sôi : 1 nguội rồi đổ vào nồi để ủ sữa chua. Lưu ý: Mức nước khoảng 2/3 hũ là được.
Bước 7: Cuối cùng, bạn đóng nắp nồi lại và ủ từ 7 - 8 tiếng (thời gian càng lâu thì sữa sẽ càng chua). Khi đủ thời gian, đem sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Những hũ sữa chua sầu riêng với hương vị độc đáo, lạ miệng chắc chắn sẽ chinh phục được ngay cả những người sành ăn nhất. Món này không chỉ ngon ngất ngây mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa... hiệu quả.
Với các bước đơn giản, chắc chắn chị em nội trợ nào cũng có thể thực hiện thành công và nhận được nhiều lời khen từ người thân.
4 sai lầm khi sử dụng lò vi sóng mà bạn có thể mắc phải và cách khắc phục
Lò vi sóng là một thiết bị mang đến sự tiện lợi, nhưng sử dụng sai cách có thể khiến bị khô thức ăn hoặc thậm chí là thảm họa trong bếp. Sau đây là những điều bạn cần tránh.
6 điều cần cân nhắc trước khi mua nồi áp suất lần đầu tiên
Nồi áp suất là một thiết bị nhà bếp thiết yếu dùng để nấu những món ăn ngon. Dưới đây là những khía cạnh bạn nên lưu ý những trước khi mua vật dụng này.
Muốn bảo quản thịt sống trực tiếp trong tủ đông cứ làm theo cách này, để mấy tháng trời vẫn...
Bảo quản thịt là một vấn đề phổ biến vì thịt nhanh hỏng. Nhưng với những mẹo này, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nguyên liệu yêu thích của mình hơn.
Băm ớt nấu ăn cứ làm theo cách này: Miếng ớt đều tăm tắp, để bao lâu cũng ngon như...
Mỗi chúng ta đều có cách sơ chế ớt riêng, nhưng bạn có biết rằng thực ra có nhiều cách cắt ớt khác nhau tùy thuộc vào món ăn bạn đang chế biến không? Dưới đây là 5 mẹo sơ chế ớt cực kỳ thú vị mà bạn có thể chưa biết.