5 mẹo nhanh để giảm mùi hăng của tỏi sống mà không cần nấu chín
Dưới đây là 5 mẹo nhanh để giảm bớt mùi nồng của tỏi sống
1. Ngâm trong nước cốt chanh hoặc giấm
Một trong những cách dễ nhất để giảm bớt vị hăng của tỏi sống là ngâm tỏi trong dung dịch có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm. Chỉ cần ngâm 10 phút là đủ để trung hòa phần lớn vị hăng của tỏi. Độ axit làm dịu vị cay và làm sáng hương vị, giúp tỏi cân bằng hơn khi dùng trong các món ăn sống, nước chấm và nước sốt salad. Cách này sẽ làm giảm bớt vị hăng và cũng thêm chút vị chua cho món ăn, mang lại hương vị tươi mát.
2. Thêm một chút muối và nghiền nát
Muối không chỉ nêm nếm mà còn giúp giảm bớt mùi nồng của tỏi. Rắc muối lên tỏi băm hoặc nghiền rồi giã nhuyễn bằng thìa có thể giúp giảm bớt mùi tỏi. Muối giúp làm mềm kết cấu của tỏi và giảm bớt vị cay nồng. Loại tỏi dạng sệt này có vị hơi sánh và hơi ngọt. Loại tỏi này rất thích hợp để phết lên các món ăn và ướp.
3. Để yên sau khi cắt
Cách này dễ làm vô cùng. Bạn chỉ cần băm nhỏ tỏi và để nguyên như vậy. Để tỏi nghỉ khoảng 10 đến 15 phút sẽ giúp hương vị nồng của tỏi lắng xuống. Trong thời gian chờ, độ cay của tỏi sẽ dịu đi và hương vị trở nên tròn vị hơn.
4. Trộn với sữa chua hoặc bơ ghee
Nếu bạn đã từng ăn sữa chua hương tỏi hoặc bơ ghee ngâm tỏi, bạn sẽ biết chất béo có thể làm dịu vị nồng của tỏi sống như thế nào. Khi bạn trộn tỏi băm nhỏ với chất béo, chẳng hạn như sữa chua hoặc bơ ghee, nó sẽ mềm đi đáng kể. Chất béo bao phủ vị giác và làm dịu đi vị nồng khó chịu đó. Bằng cách này, bạn sẽ có được hương vị tinh tế và mượt mà hơn.
5. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh
Vâng, nghe có vẻ như nói suông, nhưng cách này thực sự hiệu quả. Sau khi băm hoặc băm tỏi sống, hãy rửa sạch tỏi dưới vòi nước lạnh trong khoảng 15-20 giây. Việc rửa nhanh này sẽ rửa trôi một số hợp chất tạo nên vị nồng của tỏi. Mặc dù không loại bỏ hoàn toàn mùi tỏi, nhưng chắc chắn sẽ làm giảm bớt vị nồng của tỏi. Cách này đặc biệt hữu ích cho các công thức nấu ăn mà tỏi sống được cho trực tiếp vào salad, nước sốt hoặc các loại topping lạnh.
Đậu gà rang và đậu gà hấp: Loại nào tốt cho sức khỏe?
Theo các chuyên gia, cả hai đều giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của từng cá nhân.
Khoai lang ăn cả vỏ: Thói quen nhỏ mang lại lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Nhiều người có thói quen gọt sạch vỏ khoai lang trước khi ăn vì sợ bẩn hoặc không ngon miệng. Tuy nhiên, việc ăn cả vỏ không chỉ giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại những tác động tích cực không ngờ cho cơ thể.
Sai lầm khi nấu bông cải xanh mà 90% chị em nội trợ mắc phải
Bông cải xanh được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng loại thực phẩm này để giữ lại tối đa dưỡng chất.
Muốn nước ép cần tây phát huy tối đa công dụng? Đừng bỏ lỡ 3 lưu ý này
Không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, cần tây còn có thể ép lấy nước với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên uống bao nhiêu nước ép cần tây mỗi ngày để vừa an toàn vừa hiệu quả.