Phụ Nữ Sức Khỏe

Thịt kho với loại gia vị đặc biệt này thịt mềm thơm, không tanh, ai ăn cũng nghiện

Thông thường món thịt kho tàu được nấu với nước hàng để cho màu đẹp mắt. Với cách làm này, không cần nước hàng thịt vẫn có màu vàng tự nhiên.

1. Cách làm thịt kho bia

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ: 900g

- Bia: 300ml

- Trứng cút: 20-30 quả

- Hành lá: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

-Gừng: 1 củ

-Nước sốt thịt kho tàu: 2 gói       

 

Cách làm

Sau khi làm sạch miếng thịt ba chỉ, bạn thái nhỏ thành từng miếng dày khoảng 3cm. 

Tiếp theo bạn cho thịt vào nồi nước ấm, cho thêm 2 lát gừng vào, đun đến khi sôi khoảng 2 phút thì vớt bọt và vớt thịt ra. 

Cho thịt và 2 lát gừng vào nồi kho. Sau đó cho tiếp trứng cút đã luộc chín và bóc vỏ vào. Cho thêm một nắm hành tím và vài nhánh tỏi lên trên. 

Tiếp đến bạn đổ nước sốt vào rồi đổ tiếp bia vào. 

Đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ xuống lửa vừa đun thêm khoảng 50 phút nữa hoặc đun đến khi thịt mềm như bạn mong muốn. 

Thịt sau khi chín sẽ có mùi thơm nức, khi ăn cảm nhận được vị béo tan trong miệng. Phần thịt nạc vừa chín tới, ăn dai dai và không hề ngấy. 

 

2. Cách làm thịt kho lá mít

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 3kg
  • Thịt bò: 0,5kg (bắp hoặc nạm)
  • Hành băm, tỏi băm, ớt băm
  • Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt
  • 2 muỗng rượu trắng
  • Lá mít
  • Nước dừa: 5 quả
  • Đường phèn hoặc đường cát
  • Trứng vịt
 

Cách làm

Bạn trộn các nguyên liệu hành, tỏi, ớt với các loại gia vị mắm, muối, bột nêm, đường phèn, bột ngọt và hai muỗng rượu trắng. 

Thịt sau khi rửa sạch thì cắt thành khúc khoảng 5x5cm. Sau đó ướp thịt với hỗn hợp trên khoảng 30 phút. Nếu muốn mỡ trong, béo và không bị vỡ khi kho bạn có thể đem thịt đi phơi nắng khoảng 2 tiếng. 

Cho trứng vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. 

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng thì cho thịt vào xào săn và ngả sang màu vàng cánh gián thì đổ nước dừa vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hớt bỏ bọt, đun nhỏ lửa, nêm nước mắm vừa ăn và bỏ trứng vào. 

Sau khoảng 1-2 giờ thì xếp lá mít đã rửa sạch lên trên mặt nồi thịt. Làm như vậy thịt sẽ ngon, thơm, nước trong, không có bọt. 

Tiếp tục kho thịt với lửa nhỏ khoảng 3 tiếng hoặc đến khi  nước thịt có màu vàng cánh gián là được. Với cách này dù không dùng nước hàng thịt vẫn lên màu tự nhiên rất đẹp. 

 

Theo Khỏe và đẹp

Tin liên quan

Luộc rau củ muốn xanh mướt, không bị thâm vàng cứ thả thêm gia vị này vào, món ăn hấp...

Luộc rau tưởng như một công việc vô cùng đơn giản nhưng nếu không làm đúng, món ăn của bạn...

Hấp luộc tôm chỉ cần bỏ thêm gia vị này, món ăn thơm nức, đậm đà chắc thịt

Món tôm hấp giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích và để có món ăn ưng ý bạn...

Xào rau lá xanh đừng quên 1 bước quan trọng giúp rau xanh mướt, giòn sần sật

Nếu bạn muốn xào rau không bị thâm đen, không bị chín quá, hãy làm theo công thức dưới đây...

Hấp mực nhớ làm đúng quy tắc dưới đây: Món ăn ngon như nhà hàng 5 sao

Món mực hấp tưởng đơn giản, nhưng nếu bạn thực hiện không đúng mực dễ tanh, ăn dai không đậm...

Mách bạn bí kíp món NEM CUA BỂ HẢI PHÒNG ngon nhất hiện nay!

Thưởng thức món ăn đặc trưng Hải Phòng ngay nào.

Khoai tây có nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng 3 đối tượng này nên tránh xa kẻo 'rước...

Khoai tây là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với...

Người bệnh tiểu đường nên bổ sung thường xuyên những loại rau này sẽ giúp kiểm soát tốt đường huyết

Bệnh tiểu đường là căn bệnh nguy hiểm hiện tại vẫn chưa có loại thuốc nào có thể chữa khỏi...

Tin mới nhất

Chú rể Quang Hải xuất hiện cực bảnh bao, nở nụ cười tươi rói, rước dâu bằng xe hoa 14...

4 giờ trước

Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ mưa dông do đón không khí lạnh yếu

4 giờ trước

Nam sinh trả 490 triệu đồng cho người chuyển nhầm

4 giờ trước

Nữ điều dưỡng kể lại khoảnh khắc cứu du khách nước ngoài bị ngừng tim: Ai theo dõi cũng hồi...

9 giờ trước

Cuộc thi viết 'Cha và con gái': Nơi thể hiện nhiều góc khuất, tâm sự chưa bao giờ nói nên...

1 ngày 1 giờ trước

'Mâm cua dì Ba' ở Sài Gòn từng nổi tiếng khắp mạng xã hội, lên báo nước ngoài hiện tại...

1 ngày 1 giờ trước

Chàng trai giấu gia đình vượt hơn 900km đến chăm bạn mồ côi mắc bạo bệnh, biết sự tình ai...

1 ngày 2 giờ trước

Kiểu thời tiết đặc biệt chỉ có Bắc Bộ đang diễn ra trong ngày hôm nay

1 ngày 2 giờ trước

Xót xa lời nhắn của mẹ đơn thân bỏ con trai sơ sinh ở gốc đa đầu làng nhờ người...

1 ngày 2 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình